Tato sklizeň jablek není tak populární, říkat, jako džem nebo kompot, ale je to pravděpodobně kvůli nedostatku informací hostesky. Když jste jednou zkusili takovou lahůdku, budete každoročně s takovou skutkovou podstatou připravovat. Koneckonců to není jen velký nezávislý dezert, ale také nepostradatelná náplň na koláče, stejně jako přísada do jiných pečiva, obilovin a dalších sladkých pokrmů.
Složení:
Výpočet třílitrové skleněné nádoby:
Příprava
Pro sklizeň v sirupu vybírejte jablka se silnou buničinou, umyjte je, nakrájejte na polovinu, pečlivě odstraňte jádro semen a stonku a buničinu štětcem středně velkých plátků. Zpočátku je dáváme do trošky okyselené vody s citronem (aby se neztratily), po které jsme chytili skimmer a posunuli je do smaltované misky nebo umyvadla.
Ve vhodné nádobě zahřejte na vařenou teplotu, přidejte cukr a kyselinu citronovou, nechte krystaly rozpustit a nakrájejte připravené jablkové plátky do výsledného sirupu. Vařte je pár minut a pak se přesuňte do předem připraveného sterilního kontejneru. Cukrový sirup znovu opět dávejte do dobré varu a nalijte ji na jablka. Kontejner uzavřete kovovým víkem vařeným na pět minut, otočte ho vzhůru nohama a nechte dva dny na pomalé, postupné chlazení a přirozené sterilizaci a důkladně zabalte obrobek.
Složení:
Pro sirup:
Příprava
Můžete také udělat směs jablek a hrušek v cukrovém sirupu. Chcete-li to provést, odstraňte umyté ovoce z jádra a nakrájíme na čisté plátky. Dali jsme je do čistých sklenic a nalijeme cukrový sirup. Chcete-li to udělat, přeneste filtrovanou vodu do varu, přidejte cukr a nechte krystaly rozpustit. Přidejte trochu kyseliny citrónové, vařte sirup na minutu a nalijte do nádob s plátky ovoce a naplňte je do kapacity. Zakryjte nádoby s víčkem a vložte do misky horkou vodu pro další sterilizaci. Vylití nádoby na litr po dobu dvaceti minut a tři litry vařit čtyřicet minut. Nyní zavřete víčka, nechte nádoby vychladnout a přemístěte je do skladování do jiných polotovarů.
Složení:
Výpočet pro půl litrové skleněné nádoby:
Příprava
Zvláštní chuť jablek v sirupu dodá skořici, přidanou přímo do nádoby. K provedení receptu se umyté jablka zbaví stonků a vnitřností a nakrájí se na čisté plátky. V nádobách o objemu 0,5 litru házíme polovinu tyčinky skořice a naplníme jamkami plátky jablek. Vařte sirup z vody, cukru a kyseliny citrónové smícháním ingrediencí v pánvi a vařením při častém míchání po dobu dvaceti minut.
Nalejte jablka v nádobách s připraveným sirupem, zakryjte je víčkem a sterilizujte ve vroucí vodě asi pět minut. Utěsníme nádoby a otočíme je, dokud nebudou zcela ochlazeny.