Chcete-li jablka uložit před zimou, můžete připravit jam, džem, džem, džus, želé a dokonce i omáčku. To je nádherný doplněk k jakémukoli pokrmu a dává maso nebo rybu úžasnou chuť a pikantnost, plní tělo vitamíny. Vezměme si s sebou několik zajímavých receptů na jablečné omáčky na zimu.
Jablková omáčka a rajčata na zimu
Složení:
Příprava
Vyprané rajčata rozdrvíme na několik kusů a cibule se čistí a nakrájíme na kostky. Jablka propláchneme, zpracujeme a nakrájíme plátky. Smíchejte všechny připravené přísady do mísy a přeneste obsah do varu. Poté vaříme hmotu asi 20 minut a vše smícháme s mixérem, dokud nebude hladké. Poté vařte omáčku po dobu 40 minut, házíte všechny koření, cukr a jemnou sůl. Chuť a pečlivě naléváme jablečný jablečný ocet. Tomim dalších 15 minut, a pak naléváme omáčku na teplé sklenice a okamžitě zrolíme.
Kyselá jablečná omáčka na zimu
Složení:
Příprava
Namočte hrozičky a po 15 minutách položte do cedníku a vysušte. My myjeme jablka, odřízneme kůru, vyjmeme semena a nakrájíme ovoce na malé kosky. Složte ingredience do hrnce, nalijte vodu a přiveďte směs do varu. Vaříme hmotu, občas mícháme, dokud se nerozsvítí hustá kaše a nehne se až do hladkosti s mixérem. Poté házíme sůl, horkou papriku, cukr a mleté hřebíček. Nalijte ve vínovém octě, míchat a vařit omáčku dalších 20 minut na nízké teplotě. Vylijeme ho přes teplé břehy, vložíme je a uložíme do sklepa.
Dezertní jablečná omáčka na zimu
Složení:
Příprava
Jablka jsou uvolněna z kůry, semena a nakrájena. Položte ovoce do hrnce s vodou a přidejte cukr. Vše rozmícháme a dusíme do varu. Vařte obsah po dobu 5 minut, pak se porazí mixérem, vařte znovu a nalijte omáčku přes nádoby. Zasklená a uložená ve sklepě.
Omáčka na zimu s paprikou a jablky
Složení:
Příprava
Veškerá zelenina a jablka jsou zpracovávány, omyté a osušené ručníkem. Pak nakrájíme na náhodné kusy, posíláme do hrnce, přidáme nakrájený česnek a chilli papričku. Pokryjte pokrmy víkem a lodí minimálním ohněm. Po varu vaříme hmotu na 10 minut a hodíme různé koření a koření. Tomim směs za dalších 5 minut, pak mírně vychladnout a porazit s míchačkou až do hladké. Nalijte připravenou hmotu zpět do pánve, přidejte ocot, vařte a nalijte do sklenic. Otočte obrobek sterilními kryty, ochlaďte ho a uložte do chladné místnosti. Servírujeme hotovou jablečnou omáčku na maso a vychutnáme si její chuť i v zimě.
Hotová jablková omáčka na zimu
Složení:
Příprava
Zelenina a ovoce jsou zpracovány a nakrájeny na plátky. Pak je otočíme masovou mlýnkou, vylijeme bramborovou kaší do velké kastropy a vaříme půl hodiny. Dále házíme cukr, sůl, vkládáme máslo a ocot. Smícháme, vaříme dalších 15 minut, pak zabalíme omáčku do plechovek a otočíme.