Potraviny Výborné články

Omáčka rajčatové pasty pro kebaby

Bez ohledu na to, jak chutná a mírná není kebab, ale musí být podávána omáčka. Je to ten, kdo příznivě zdůrazní chuť masa a učiní jej chutnější. Dnes vás naučíme, jak vyrobit omáčku z rajčatové pasty.

Recept na tomato těstoviny Kebab omáčka

Složení:

  • vařená voda - 115 ml;
  • přírodní rajčatová pasta - 30 ml;
  • jemný cukr - 10 g;
  • sůl "Extra" - 5 g;
  • cibule - 35 g;
  • zelené cibulové peří - 2 ks;
  • citronová šťáva - 5 ml;
  • česnek - 5 g;
  • olivový olej - 5 ml;
  • čerstvý kopr.

Příprava

Oloupeme malou cibulí z suché slupky a nakrájíme na malé kostičky. Stlačte česnek česnek lisem a hodte špetku cukru a soli. Vše dobře promíchejte, posypeme citrónovou šťávou a nalijte olivový olej. Míchat obsah misky znovu a marinovat 10-15 minut. Bez ztráty času zředte rajčatovou pastu na jednotnou konzistenci s vařenou horkou vodou. Poté přidáme cibulovou směs a hodíme nakrájenou čerstvou zeleninu. Hotová omáčka pro kebab z rajčatové pasty je ochucena různými druhy koření: mletý pepř, paprika a mix. Nyní jej trváme 15 minut a pak jej nalíme do misky a podáváme ji na grilované maso.

Arménská omáčka na tomatovou pastu shashlik

Složení:

  • rajčatová pasta silná - 115 ml;
  • pitná voda - 225 ml;
  • česnek - 15 g;
  • koření a zeleniny.

Příprava

Rajčatovou pastu rozmístíme do pánve, zředíme vařenou teplou vodou a posíláme na střední teplotu. Při míchání vaříme směs a vložíme jemně nasekaný ošoupaný česnek, nasekané zeleniny a koření. Vařte omáčku po dobu 5 minut, pak ochlaďte, nalijte do misky a podávame kebab.

Omáčka s koriandrem a rajčatovou pastou

Složení:

  • silná rajčatová pasta - 225 ml;
  • vařená voda - 200 ml;
  • čerstvá cilantro - 1 hromada;
  • česnek - 1 hlava;
  • cibule - 2 ks;
  • koření
omáčka s koriandrem a rajčatovou pastou

Příprava

A zde je další způsob, jak udělat lahodnou omáčku z domácí rajčatové pasty. Nejdříve si vezměte čerstvé koriandro, umyjte, protřepejte a nakrájíjte velké. Oloupeme cibulkou a česnekem, nakrájíme je na kostky, umístíme do misky, nasejeme nakrájené zeleniny do misky a smícháme, dokud nebude hladké. Přidejte hustou rajčatovou pastu, zředte vařenou vodou na požadovanou konzistenci a promíchejte. Osušte omáčku podle chuti, nalijte do čisté nádoby a vložte do ledničky na několik dní, poté položte do misky a podávejte kebab.