Squid Snack
Squid je velmi oblíbená a zdravá strava specialita z mořských plodů, která má jedinečnou kompozici a nádhernou chuť. Z masa chobotnice můžete vařit různé občerstvení, studené i horké. Squid vybírejte čerstvé (čerstvě zmrazené), ačkoli samozřejmě můžete použít konzervované potraviny, je lepší se vařit sami, a to zejména proto, že se chobotnice vaří snadno a rychle.
Recept na studenou chobotnice s daikonem
Složení:
- chobotnice - asi 300 g;
- červená cibule - 1 ks;
- Daikon (také známý jako bílá ředkvička) - 1 ks;
- listy zeleného salátu;
- Bílý ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- červená paprika;
- česnek - 1-2 hřebíček;
- rostlinný olej - 3-4 polévkových lžiček. lžíce;
- sezamové semínko - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koriandru a petrželky.
Příprava
Squid je opálený vroucí vodou a čistí se z kůže, filmů a chrupavky. Vařte ve vroucí vodě po dobu 3 minut, ne více, ochlaďte a nakrájíme na proužky nebo spirály. Daikon čistí a tříští se na hrubé struhadle (dokonce lépe - nastrouhanou pro korejské mrkve). Oloupeme cibuli a nakrájíme na tenké polokruhy nebo čtvrťové kroužky. Šalát nechává rukou naruby. Jemně nakrájejte česnek a horkou červenou papriku nůžem a sítkem v maltě s malým množstvím soli. Zelení nakrájíme jemně. Olej promíchejte octem. Všechny připravené přísady se mísí v misce na salát. Přidejte sezamové semínko, nalijte dresink a promíchejte. Tento předkrm je vhodný pro rýžové alkoholické nápoje, vodku, gin, aquavit, ovocná vína, stolní hroznová vína.
Údené chobotnice studené občerstvení
Složení:
- uzené olihně (prodávané v uzené formě připravené) - asi 300 g;
- borovice - asi 80 g;
- smažený sýr - asi 150 g;
- petržel, bazalka a koriandro jsou husté partie;
- olivový olej nejprve lisovaný za studena;
- bílý vinný ocet.
Příprava
Piniové ořechy jsou mírně opékané v suché pánvi. Svalová řezaná na proužky nebo spirály. Sýr zkrátí krátké pruhy, vhodný k jídlu. Zelené sekání není příliš malé. Smíchejte přísady do misky na salát a nalijte směs oleje a octa (poměr 3: 1). Mícháme. Podáváme s žito sušenky nebo slané sušenky pro jakékoliv pivo.
Teplý předkrm chobotnice ve stylu Dálného východu
Složení:
- jatečně upravená těla - asi 300 g;
- rýže - 1 šálek (přibližně 150-170 g);
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej na smažení a na oblékání;
- česnek - 1-2 ks;
- červená paprika;
- Čerstvé zelené jsou různé;
- limetová šťáva;
- sójová omáčka
Příprava
Vyčištěné chobotnice čistíme z filmů, chrupavky a kůže. Vařte ve vroucí vodě po dobu 3 minut. Squid nakrájené na proužky a cibule - čtvrtiny na prsteny. Smažte cibuli v pánvi a přidejte chobotnice. Smažte dohromady, dokud se neobjeví zlatý odstín.
Rýže umyjeme a vaříme po dobu 8-12 minut ve velkém množství vody, pak se vyhoďte na síto. Můžete umýt vařící vodou. Pepř a česnek nakrájené jemně a rozdrcené v maltě. Smíchejte s trochou oleje, limetkovou šťávou a sójová omáčka . Zelení také nakrájeli jemně. Všechny ingredience se mísí v misce na salát. Podáváme teplou vodku, gin, hořké likéry.
Hot chobotnice s hranolky a mořskou kapustou
Složení:
- chobotnice;
- brambory;
- připravený salát z mořských řas;
- cibule;
- česnek.
Příprava
Kalmary se čistí a vaří stejným způsobem jako v předchozích receptech (viz výše). Skočte a smažte do pánve v oleji až do zlatohnědého (chcete, s cibulí, chcete - bez). Smažte oloupaná brambory v hlubokém tuku a vyhoďte je na síto. Smažte chobotnice na talíři vedle brambor a mořského kala. Podáváme pivo.