Sýr se zeleninou - recept
Lahodný a zdravý sýr lze snadno připravit doma. Ukazuje se nádherně jemné, jednotné a voňavé! Pro kořenitost můžete přidat trochu horké chilli papričky nebo česneku, které dávají pokrmu pikantní a jedinečnou chuť. Toto občerstvení lze rozložit na krutóny, chléb, sušenky nebo obyčejné sušenky. Dopřejte své blízké domácí sýr s bylinkami a my vám ukážeme některé recepty na jeho přípravu.
Recept na domácí sýr s bylinkami
Složení:
- kefír - 1 l;
- vejce - 6 ks;
- mléko - 1 l;
- sůl - 4 lžíce;
- horká červená paprika - 0,5 špetky;
- semena kmínu - špetka;
- česnek - 1 hřebíček;
- kopr, zelená cibule, koriandro - hromada.
Příprava
Nalijte mléko s kefírem do pánve a položte ho na sporák. Bez varu přidejte ve směsi do tenkého proudu kuřecí vejce, lehce bití se solí. Přineseme hmotu do varu a vaříme, mícháme, na nízké teplotě po dobu několika minut až do chvíle, kdy se srvátka začne oddělovat. Poté opatrně vyjměte pánvi z ohřívače, nechte trochu vychladnout, a pak házet nakrájené čerstvé bylinky, červenou papriku, kmín a stlačte stroužek česneku. Důkladně promíchejte, nalijte horkou hmotu do cedníku, který je předem pokryt gázou, a vše položte lžící. Pak jej otočíme v uzlu, pověsíme ho miskou a necháme ji na sérovém skle. Poté jemně roztáhněte gázu, výsledný kus sýra se posune na talíř, pokrytý okrajem gázy, pokrytý talířem nahoře a položí na něj nějaký druh útlaku. Strukturu odebíráme několik hodin v chladničce a nakonec servírujeme hotový sýr zelenou a kmínovou na stole, nakrájený na rajčata a černý chléb.
Chléb sýrový recept se zelenými
Složení:
- čerstvá petrželka - 4 větve;
- kopr - 4 větve;
- chilli paprička - 1 ks;
- pepř černý pepř;
- nízkotučný tvaroh - 180 g;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- koření
Příprava
Petržel a kopr, omýjte se a nasekejte s nožem. Chili papriky nakrájíme, odstraňte všechny semena a brouste. Nalijte černý pepř do malty s hráškem a dobře protřepte na prášek. Pak položte hlubokou mísu tvarohu, kysanou smetanu a promíchejte až do nadýchaného masa. Nyní přidejte pepř, bylinky a koření. Dále rozložte vše ve formě a vložte do ledničky. Připravený sýr tvarohový nátěr na sušenky, sušenky, chléb a slouží ke stolu.