Salát "Ovce"
Nyní se tradice připravit na Nový rok tematický salát, a to přidáním ve formě jednoho z příznaků východního horoskopu 12-letý cyklus.
Rok 2015 je rokem ovce (nebo kozy), takže připravujeme jehněčí salát na Nový rok. Je pravda, že Nový rok začíná podle východního kalendáře ne 1. ledna, ale 19. února (v 03:45), takže si můžete připravit takový salát pro některý z těchto dat nebo pro každý z nich.
Koza nebo ovce letošního roku symbolizují určitý prvek, který nese zelené a modré tóny, a proto položí obraz mozaiky ve tvaru ovce, můžete použít produkty barev a odstínů zeleného gama (hrach, okurky, mladé olivy, kiwi apod.). Také vhodné a bílé produkty (vejce, rýže, tvaroh, majonéza atd.). Neexistují prakticky žádné modré neškodné přírodní barviva. Obecně platí, že v povaze kůže ovcí jsou stále černé a bílé a hnědé odstíny.
Novoroční salát "Ovce"
Složení:
- čerstvé houby (žampiony, bílé, ústřicové houby) - 300-400 g;
- cibule - 2 ks;
- máslo na smažení;
- vařené kuřecí maso;
- nakládané okurky - 3-4 kusy
- vařená rýže - 2-3 sklenice;
- tmavé olivy bez kamenů;
- tvrdý sýr;
- majonéza ;
- zelené jsou různé.
Příprava
Pro první vrstvu. Oloupaná a nakrájená cibule lehce smažená v pánvi na nízké teplotě, pak přidáme nakrájené houby a smažeme spolu, mícháme špachtlí po dobu 5 minut a poté zhasíme pod víkem asi 15 minut (hlívy ústřic nemohou uhasit, jsou jedlé a dokonce zdravější v surové formě).
Pro druhou vrstvu. Kuřecí maso je nakrájeno na malé kusy, stejně jako nakládka (dobře, pokud máte helikoptéru nebo kuchyňský robot, kombajn, který řeže produkty na kalibrované malé kousky).
Pro horní vrstvu používáme vařenou drobivou rýži, rožnický sýr a použijeme olivy (mohou být nakrájeny na polovinu nebo nakrájeny na menší kousky, aby bylo jednodušší pracovat s položením obrázku).
Vytvořte salát ve vrstvách. Prodlužujeme produkty v podobě jehněčí v profilu. Nejprve směs cibule a hub, výše uděláme "mřížku" majonézy a hladinu s špachtlí. Další vrstva je maso s nakládanými okurky, nahoře opět "majonéza" a hladina. Nejvyšší vrstva, to je papír, nohy a uši, z oliv, tělo - z rýže s majonézou a strouhaným sýrem (můžete přidat trochu cibule-houbovou směs nebo nasekané zeleniny). Ze strany nohou leží zelená, jako by ovce pasou na trávu. Můžete si představit některé květiny. Zapojte děti ve věku 5-6 let, aby ozdobili Nový rok salát, budou určitě mít zájem účastnit se přípravy takového zajímavého jídla.
Podle pravoslavné tradice končí Štědrý den od 28. ledna 2014 do 6. ledna 2015.
Vzhledem k chuťovým preferencím na půstu a vegetariánům můžete vařit pro nový rok salát "Ovce" bez masa. Ve verzi pro pravoslavné nahrazujeme maso mletými slanými rybami (lososem, makrelem) nebo konzervovanými v oleji (šproty, šproty, makrely apod.). Konzervovaná ryba by měla být hnětena vidličkou a míchána s malým množstvím vařené rýže a okurek. Okurky v tomto případě, je lepší použít čerstvé.
Pro velmi přísné vegany a fanoušky ayurvédské kuchyně můžete použít nejen vařenou rýži a olivy, ale také roztavené máslo nebo máslo ochucené kořením (ghee olej), domácí sýry, tvaroh a vařené luštěniny, 
fazole různých barev, čočka, cizrna (včetně ve formě humusu), chřest mladé fazole, mladý hrášek. Můžete také použít různé sušené ovoce : sušené švestky, sušené meruňky, rozinky, fíky, data apod. (předem je vaříme ve vroucí vodě a v případě potřeby odstraníme kosti). Stále potřebují různé druhy ořechů nebo arašídů. Namísto majonézy (v níž teoreticky existují vejce), můžete použít hustou smetanu (smetanou smetanou) nebo řecký jogurt nebo směs těchto produktů s tvarohem.
Pokud jde o pokládání vrstev a zdobení vegetariánského salátu: zapněte si představivost a všechno se ukáže jako nejlepší.