"Ořechy" s kondenzovaným mlékem - klasický recept
Sovětské klasiky, které si pamatují mnohé děti, jsou křupavé cookies ve tvaru ořechu s vyplněním formuláře vařené kondenzované mléko . Tato pochoutka nejen vypadá dobře na stole, ale má také úžasnou strukturu a vůni a může rychle potlačit vaši touhu mít něco sladkého k jídlu. Stejně jako u většiny sovětských receptů obsahuje klasický recept s ořechy kondenzované mléko seznam nejdostupnějších a nejpoužívanějších ingrediencí, ale budete potřebovat speciální vařičku na vaření.
Klasický recept na jemné "ořechy" s kondenzovaným mlékem
Aby "ořechy" nebyly vytvrzeny, těsto by mělo být o něco měkčí a měkčí než klasické receptury. Tuto úpravu můžete připravit přidáním mléčných výrobků. Pro tento recept jsme se rozhodli zvolit kyselou smetanu.
Složení:
- mouka - 175 g;
- máslo - 65 g;
- vejce - 1 kus;
- zakysaná smetana - 45 g;
- cukr - 75 g;
- soda - 1/3 tsp;
- vařené kondenzované mléko.
Příprava
První by měl být šlehaný společně se zakysanou smetanou s vejci a cukrovými krystaly. Když se krystaly z nich rozpustí, roztaví se máslo a poté po mírném ochlazení se nalije do zbytku směsi. Potom pošlete malé množství sody. Když je směs připravená, přidejte mouku a hněteme těsto, které je měkké, ale nelepivé k povrchu. Těsto rozdělíme na malé části a zalomíme je. Rozšiřte koule těsta v buňkách horké formy pro ořechy. Teplota formy přímo určuje způsob, jakým bude vaření probíhat, a proto se ujistěte, že je povrch velmi dobře ohříván, jinak se pekáč může držet. Po smažení "Ořechy" ochlaďte a odřízněte přebytečné těsto ze všech stran. Přidáme cookie drobek do kondenzovaného mléka a promícháme. Recept klasických "ořechů" s kondenzovaným mlékem a zakysanou smetanou se téměř skončil, zůstává jen naplnit poloviny sušenek kondenzovaným mlékem a kombinovat je navzájem.
"Ořechy" s kondenzovaným mlékem: klasický recept v sovětské lískové oříšce
Složení:
Pro plnění:
- ořechy - 1 polévková lžíce;
- vařené kondenzované mléko - 1 plechovku.
Pro test:
- cukr - 65 g;
- vejce - 2 ks;
- ocot - 15 ml;
- máslo - 240 g;
- soda - 1/4 lžičky;
- mouka - 355 g;
- špetka vanilínu.
Příprava
Začněte přípravou těsta, jehož první etapa bude porážet první pár složek v bělavém krému. Přidejte roztavené, ale předchladené máslo do smetany a opakujte bití. Vylijte sódu a nalijte ji do směsi vejce a oleje. Re-bič a přidejte mouku s vanilkou. Výsledné olejovité těsto je snadno tvarováno, protože z něj odtrhnete malé části a přetáhnete je do kuliček. Umístěte všechny koule do buněk Oreshnitsa, která je horká na sporáku. Vaříme klasické "ořechy" s kondenzovaným mlékem na otevřeném ohni asi 5 minut na obou stranách, vedené barvou cookies.
Smrte matice a smícháme je s kondenzovaným mlékem. Naplňte poloviny souborů cookie se směsí.
Klasický recept na "ořechy" s kondenzovaným mlékem a majonézou
Složení:
- cukr - 75 g;
- vejce - 1 kus;
- máslo - 175 g;
- majonéza - 230 g;
- soda - 1 čajová lžička;
- ocot - 15 ml;
- mouka - 420 g;
- vařené kondenzované mléko.
Příprava
Rozštěpte změkčené máslo a majonézu dohromady předtím, než vytvoříte lepivou drť. Porazte vejce a cukr, dokud se krystaly nerozpustí. Do vaječné směsi přidejte hydratovanou sódu a nalijte vše do olejové drti. Míste homogenní těsto, rozdělte je a nalijte na míčky. Smažte do buněk oreshits až do světle zlatého odstínu a po ochlazení naplňte poloviny kondenzovaným mlékem a položte je dohromady.