Lazy knedlíky
Všichni milujeme pelmeni, zejména domácí. Existuje mnoho receptů na domácí ravioli, ale musí být vyřezáni, a to vyžaduje hodně úsilí a času. Je mnohem snadnější vařit "líný" knedlíky - je mnohem jednodušší a rychlejší a výsledek jistě překvapí a potěší váš domov a hosty.
Řekneme vám, jak vařit "líné" knedlíky.
Složení:
- pšeničná mouka - asi 1,5 st.;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- voda;
- mleté maso je lépe smícháno (nejlépe s přítomností kuřete) - asi 1 kg;
- cibule - 1 ks;
- mleté suché koření;
- zelené (volitelné).
Příprava
Těsněme těsto z vodní mouky a vajec, nemělo by to být příliš strmé. V mletém mase přidejte nakrájenou cibuli a byliny, koření a ujistěte se, že vajíčko. Do náplně můžete také přidat nakrájené olivy a nasekané sýry.
Jak vyrobit lazy knedlíky?
Vložíme těsto dlouhou vrstvu obdélníkového tvaru. Nalijte plnku na těsto a pevně složte. Zalomíme váleček v lepícím filmu a vložte do mrazničky po dobu 10-20 minut. Mírně navlhčený kotouč nařezaný do válců (krok asi 3 cm). Ukázalo se, že "líné" knedlíky, růže. Je to možné a jiným způsobem: se zadní částí nože rozdrvíme kotouč (asi o krok 3 cm), pak jsme nakrájeli, získáme lazy knedlíky v podobě polštářků (je lepší vařit takové knedlíky jako obvykle, to znamená vařit nebo vařit párou).
Jídla s lenivými knedlíky
"Lazy" knedlíky v podobě růží jsou velmi chutné, pokud je uhasíte v hluboké pánvi nebo hrnci na zeleninové podložce, proto budete potřebovat cibuli, mrkev, máslo.
Příprava
Jemně nakrájejte oloupanou cibuli a malou mrkvu (nebo ji protřete na hrubé struhadlo). Smažte cibuli v pánvi do oleje, dokud se barva nezmění na nízké teplotě, pak přidejte mrkev a promíchejte. Rozkrojíme knedlíky na podklad cibule a mrkve v jediné vrstvě, aby nedošlo ke stržení. Vše je naléváme vodou nebo vývarem (maso nebo houba - asi půl sklenice) a můžete použít tekutou smetanou nebo rajčatovou omáčkou. Zakryjte víko a vaříme asi půl hodiny při nejnižším teple. Před podáním uděláme zelenou. Pokud jsou vařené s vývarem, můžete odděleně podávat omáčky. Bylo to zajímavé gurmánské a vydatné jídlo.
Pečené "líné" knedlíky
Přibližně stejným způsobem můžete vařit "líný" knedlíky, růže v troubě.
Příprava
Připravte podložku cibule a mrkve v pánvi (viz výše). Přemístíme ji do žáruvzdorné formy mastné mastnoty, rovnoměrně rozdělujeme. Na substrát nepokládejte těsně "líné" knedlíky. Nalijte vývar nebo omáčku. Zakryjte víkem nebo fólií. Pečeme v troubě asi 40-50 minut. Pokud chcete krásnou kůru, odstraňte víko nebo fólii 15 minut před vařením a pokračujte v pečení. Když je nádoba připravená, je dobré posypat všemi strouhaným sýrem, bude lepší. Vyrábíme zeleniny a sloužíme ke stolu, je možné s omáčkami, ale bez chleba.
"Lazy" smažené knedlíky - recept
Samozřejmě, pražení jako metoda tepelného zpracování výrobků není nejzdravější, ale někdy to opravdu chcete. Je lepší smažit (cokoliv vůbec) rychle, ne v slunečnicovém oleji, ale na roztaveném krému, olivovém oleji, řepce nebo světle 
živočišné tuky (vepřové nebo kuřecí).
Příprava
Nejprve připravte roli nekvašeného těsta s náplní masa (viz výše). Řeďte kotouč na válce, krok asi 2-2,5 cm - je vhodnější smažit.
Ohřejte olej dobře v pánvi, nelitujte olej. Fry "lehčí knedlíky na obou stranách, aby světlo zlaté odstíny na střední teplo a přinést připravenost pod víkem na nízké teplotě po dobu 8 minut. V procesu vaření smažených "lenivých" knedlíků je pánve pravidelně otřesena. Podáváme zeleniny a omáčky.