"Drunken Cherry" - recept
Pro ty, kteří nemohou žít bez bonbónu "Opilá třešeň v čokoládě" jsou oblíbené alkohol a bobule variace v pečení a dezerty. Příprava drinku na třešňový dort trvá poměrně dlouho, a ne tolik jako samotný proces, jako příprava na to - musíte trénovat na třešní na koňaku předem, je dobré ochladit dort předtím, než s ním pracujete. Tento dort nemůže být vyroben za hodinu a je vhodnější pro rodinné oslavy než pro každodenní pijání čaje. Ale věřte mi, koláč je prostě skvělý a opravdu si zaslouží, abych vás doprovázel pouze v těch nejžádanějších chvílích.
Jak vařit koláč "opilé třešně"?
Složení:
Pro dort:
- vejce - 3 ks;
- cukr - 2 a 1/3 šálku;
- mouka - 3 šálky;
- mléko - 1 a 1/3 šálku;
- rostlinný olej (rafinovaný) - 3/4 šálku;
- vroucí voda - 1 a 1/3 šálku;
- kakao - 13 lžící. lžíce;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- Soda - 2 lžičky.
Pro krém:
- máslo - 250 g;
- kondenzované mléko - 1 plechovka (400 g);
- kakao - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- koňak - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Třešeň (lze zmrazit) - 3 šálky.
Pro glazuru:
- tmavá čokoláda - 100 g;
- máslo - 50 g;
- práškový cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- kakao - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koňak - 4 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Za prvé, podívejme se, jak udělat třešeň "opilý". Odstraňte kosti z plodů a nechte tucet neporušených - pro výzdobu. Rozkládáme odlupované třešně odděleně a s kostí v 2 nádobách, nasypeme brandy tak, aby plody byly zcela zakryty. Pečlivě zavřete víko a trvá dva dny.
Jak pečeme houbový dort na pití třešňového dortu?
- Samozřejmě, dort by měl být velmi čokoládová. Bojíte se nebo ne jako - snížit počet lžící kakaa.
- Receptura je určena pro tvar s průměrem 23 cm. Měl by být docela hluboký, hotový koláč je asi 10 cm vysoký.
Předehřejte troubu na 220 stupňů. Do misky protřete všechny suché přísady: mouku, cukr, prášek do pečiva, sódu, kakao. Odděleně, lehce porazte vejce, přidejte rostlinný olej a mléko a dobře promíchejte. Nalijte vše do suché směsi. Těsto by mělo být tlusté jako viskózní kaše.
Přidejte vroucí vodu, rychle promíchejte a vylijte těsto do formy pergamenu. Sušenka pečeme asi jednu a půl hodiny při 190 stupních. Zkontrolujte připravenost pomocí párátka - propichněte dort, pokud hůl zůstane suchá, houbový dort je připraven. Dejte to trochu cool a vyjměte z formuláře.
Pečený koláč je večer lepší a nechává ho vychladnout celou noc. Vyrábíme z kompletně ochlazeného "boxu". Použijte ostrý nůž, abyste odřízli vrchol o výšce asi půl centimetru. Pokud by sušenka nepracovala dokonale rovnoměrně, mohou být také odříznuty "kopce" a "kopce" - dojde k plnění a glazura skryje všechny drsnosti.
Vyjmeme drobek z dortu, stěny a tloušťka dna by měla být asi o centimetr. Přidejte vyloupaný houbový dort do drobky. Nechte třešně na sita. Cognac pod ním, míchat s kondenzovaným mlékem, přidat změknuté máslo a porazit s mixérem. Přidáme kakao, sušenku a třešně. Vše jemně promíchejte. Naplňte krabici touto hmotou, uzavřete špičku a trochu zatlačte dolů.
Pro glazuru utřete máslo ve vodní lázni, postupně přidejte moučkový cukr, koňak z pod třešně, kakao, škrob, pokaždé míchat do homogenní. Položte kousky čokoládových dlaždic a míchat, dokud se úplně nerozpustí. Zbarvíme dort ze všech stran, trochu polevajeme a ozdobíme ho "opilými" třešněmi s kostí. Připravený dort by měl vařit asi hodinu. Trpět trochu víc a podávat jídlo na stůl!
Drink Cherry Dessert Recipe
Složení:
- třešeň (můžete použít zmrazené) - 1 šálek;
- červené sladké víno - 1 sklo;
- vlašské ořechy - 1/2 šálku;
- zakysaná smetana (obsah tuku nejméně 25%) - 1 sklo;
- cukr - 1 šálek;
- vanilkový cukr - 1 sáček;
- cherry jelly - 1 balení.
Příprava
Z třešně odstraníme kosti. Rozdrtíme velmi jemně ořechy, přidáme na bobule a nalijeme všechen víno tak, aby bylo zcela zakryto. Přiveďte k varu a vařte na nízké teplotě po dobu 15-20 minut. Nalijte víno a ořechy s třešněmi se položí na misky na zmrzlinu.
Smetana smetana s cukrem a vanilkou, pokryjte třešně a poslat do ledničky tak, aby ztuhla.
Vaříme želé, ochlaďte a nasypeme kyselou smetanou. Můžete si ozdobit mísa na zmrzlinu s jakýmkoliv bobulem. Opět zasíláme dezert do lednice - dokud není zcela zmrzlý. Perfektní léčba v létě!