Kvasové těsto pro buchty
Domácí pečivo je u konce, lásko? Předpokládá se, že zbytek vaší rodiny je také miluje a bude rád, že je ráno požírá s kávou nebo čajem. Vezměte si s sebou svůj domácí chléb do školy nebo si vezměte občerstvení. Pečení domácího pečiva je poměrně jednoduché. Samozřejmě bude nutné těsto míchat, ale tady, co?
Zde, jak se říká, jsou možnosti možné, volba je na vás.
Zde jsou různé recepty pro těsto kvasnic pro buchty.
Významná celková nuance
Při přípravě těstovinového těsta existují dva hlavní způsoby:
- na těstě (nejprve přineste těsto a přidejte zbytek);
- přímá metoda (všechny složky jsou okamžitě smíchány, pak je těsto vhodné, usazeno).
Cesto pro buchty se doporučuje dělat na těstě (z toho budeme pokračovat).
Lehké sladké těsto pro buchty - recept
Složení:
- pšeničná mouka - 2 sklenice nebo trochu víc;
- suché kvasnice - 1 polévková lžíce. lžíce (čerstvě lisovaná - 3x více);
- cukr - 1-3 lžíce. lžíce;
- voda nebo mléko - 1 sklo;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 1 špetka.
Vaření
Osvobozen od nevědomých a zbytečných myšlenek, naladit se na tvůrčí tvorbu, když pracuje s kvasnicemi je důležité. Odložte jakékoliv objasnění vztahu, nálada by měla být hladká, klidná a laskavá, ale spíše radostná, pak buchty budou obzvláště svěží a chutné.
První houba. V malé misce míste cukr s 2 polévkové lžíce mouky, nalijte trochu teplého mléka nebo vody. Přineseme droždí a v půl hodině vložíme nádobu s varnou vodou. Optimální teplota pro růst kvasnic je 35-38 stupňů Celsia.
Nyní těsto. Když houba dosáhla dost a začala mírně zahušťovat, nalijte ji do misky, přidejte sůl a lžíci rostlinného oleje. Přetřete trochu mouky, vařte těsto (rukama nebo míchačkou se spirálovou tryskou). Nejížeme těsto příliš dlouho, vraťme jej do misky a pokryjeme ji ubrouskem, umístěme do ohně 20 minut a více. Během této doby se předpokládá, že by se těsto mělo začít hodit, pak by mělo být hnět, hněteno (ručně) a znovu v teple po dobu dalších 20 minut. Po druhém bušení a hnětení těsta můžete z něho vyrobit jakýkoliv vhodný způsob, všechny formy a pečeme je. nebo pokud těsto nesedí, opakujte cyklus.
Buns někdy s náplní, často sladké výplně, v tomto případě je extra cukr v těstě zcela volitelný.
Lahodné, ale ne sladké těsto z droždí - recept
Složení:
- pšeničná mouka - 2-2,5 sklenic nebo trochu víc;
- suché kvasinky - asi 10 g;
- cukr - 1 čajová lžička;
- mléko - 1 sklo;
- sůl - 1 špetka;
- Kuřecí vejce - 2 ks;
- Vodka - 1 polévková lžíce. lžíce (zlepšit vlastnosti těsta, podporuje pečení).
Vaření
Těsto hněte z teplého mléka, 2 lžíce. lžíce mouky, droždí a 2 lžičky cukru (přečtěte si předchozí recepturu, viz výše). Také vloňte v teple po dobu půl hodiny.
Hotový vařit, nalijte do pracovní misky, přidejte sůl, vodka a vařte těsto a postupně přidejte prosetou mouku. Po důkladném míchání položíme těsto na teplo po dobu 20 minut. Když se těsto znatelně zvýší 
hlasitost, dusíme to a znovu jej mícháme s našimi rukama. Opět jsme dali do tepla. Cyklus může být opakován až čtyřikrát, už to nemá smysl. Vytváříme buchty z těsta a pečeme. Cesto vyrobené podle tohoto receptu je ideální pro sladké a slané koláče a koláče s náplní.
Pro výrobu kvasnicového těsta pro buchty přidejte nastrouhaný tvaroh do těsta až po druhém oteplení v teple, protože tvarohový produkt je těžký, zabrání jeho zvednutí. Tvarohový sýr neobsahuje více než 1/4 z celkového počtu. Za prvé, je lepší mixovat tvaroh do těsta pomocí vidličky nebo mixéru.