Víno ze švestek doma - nejvíce originální nápady pro výrobu domácího alkoholu

Kvalitní víno ze švestek na nákup v obchodě není snadné. Možná právě proto chtějí znalci jemného, ​​jemného a aromatického alkoholu doma připravit takový nápoj. Navíc, šťavnaté plody se vyznačují vysokým obsahem cukru, což přispívá k rychlému kvašení, které se blíží dlouho očekávané degustaci.

Jak vyrobit švestkové víno?

I při zohlednění skutečnosti, že švestkové víno je výhradním produktem, není jeho příprava odlišná od jiných vín. Jako vždy se bobule vyčistí, naplní se vodou a vyloupou se dva dny. Poté se hmota odfiltruje, smíchá s cukrem, několik měsíců se uzavře k fermentaci, odvádí se do čisté nádoby a posílá k zrání.

1. Ať už je recept na domácí slivkové víno - pro dobrý pití potřebujete zralé, šťavnaté a vysoce kvalitní ovoce. Zkažené a zkažené mohou zničit celou šarži vína.
2. Švestky nelze vypít: jsou to mnohé bakterie, které přispívají k procesu fermentace.
3. Kosti z ovoce musí být odstraněny, protože obsahují škodlivé látky.
4. Vysoký obsah pektinu v bobulích činí obtížným sběrem šťávy, takže ovoce musí být nalito vodou nebo horkým sirupem.

Plum house wine - jednoduchý recept

Domácí slivkové víno podle jednoduchého receptu je klasikou, s níž nezačínají všichni zkušení vinaři. Ve skutečnosti se tento přípravek nijak neliší od tradičního, kde se drcené švestky smísí s vodou, nechávají se několik dní fermentovat, přefiltrují se přes gázu, přidá se cukr a nechá se měsíc na anaerobní kvasení.

Složení:

• loupané švestky - 4,5 kg;
• voda - 4,5 l;
• cukr - 350 g

Příprava

1. Rozdrcené slivky smíchejte s vodou a nechte 3 dny stranou.
2. Naplňte obsah přes gázu do samostatného kontejneru.
3. Přidejte cukr, promíchejte a uzavřete nádobu gumovou rukavicí s otvorem a odložte ji na fermentaci po dobu jednoho měsíce.
4. Vylijte dezertní víno ze švestek do čisté nádoby a utěsněte ji.

Sladké švestkové víno bez cukru

Víno z žluté švestky udělá radost milovníkům lehkého alkoholu. Vzhledem k tomu, že tato slivka má vysokou sladkost a nízkou kyselost, je možné vyrobit vynikající víno bez ochucení mladiny s cukrem. V tomto ohledu se víno změní v harmonický nápoj, který má blahodárný účinek na tělo.

Složení:

• švestky - 10 kg;
• voda - 7 l.

Příprava

1. Puree slivka, naplňte vodou a odložte 3 dny.
2. Každých 8 hodin míchat hmotu špachtlí.
3. Ve stanoveném čase napněte šťávu a napněte gázu do čisté lahve.
4. Vložte vodní těsnění na nádobu.
5. Po 4 týdnech filtrujte víno ze žlutých švestek a nalijte je do čistých lahví.

Domácí víno z švestkových kostí

Skepští vinaři považují švestkové víno za horké a škodlivé. Tuto chybu lze snadno vyvrátit. Díky správné technologii cukr snadno neutralizuje množství kyanidu a kyseliny prussové v jamkách a hotový nápoj se ukáže jako velmi voňavý, chutný a bezpečný.

Složení:

• švestky - 5 kg;
• voda - 2 l;
• cukr - 700 g

Příprava

1. Vypusťte švestky.
2. Odstraňte jádra z části kostí.
3. Smíchejte jádra s drcenými švestkami, vodou a 250 g cukru a nechte 3 dny zahřát.
4. Filtrováme mladou šťávu, přidejte dalších 250 g cukru.
5. Zkuste, pokud je chuť mandlová - odstraňte jádro.
6. Kontejner uzavřete vhodným způsobem a víno odložte na 60 dní.
7. Po 6 dnech přidejte zbývající cukr.
8. Vypusťte domácí slivkové víno skrz slámu do čistých obalů a umístěte do chladného prostředí.

Víno z kvasnicových plodů

Pro ty, kteří chtějí mít doma kvalitní, koláče a aromatické slivkové víno - neváhejte droždí. Tato nepostradatelná složka výrazně zrychluje fermentaci, během které zabraňuje působení všech patogenů, což zvyšuje trvanlivost, pevnost a poskytuje unikátní buket vína.

Složení:

• slivky - 7 kg;
• cukr - 4 kg;
• voda - 4 l;
• kvasnice - 100 g

Příprava

1. Smíchejte oloupaná a nakrájená švestka s cukrem a vodou a odložte.
2. Po třech dnech přitiskněte plátno do čisté nádoby.
3. Přidejte drcené droždí a uzavřete nádobu vodním uzávěrem po dobu 30 dnů.
4. Jemně vylejte víno z vypouštěcího potrubí do láhve a nechte ho zchladnout v chladu.

Švestkové a rozinkové víno

Dokonce i noví vinaři to vědí domácí víno Ze švestek a rozinkami vařte pohodlnější, jednodušší a rychlejší. Je to všechno o zvláštnostech tohoto sušeného ovoce: je to neuvěřitelně vysoce kvalitní surovina na výrobu sourdough a ideální prvek, který dodává vínu chuť, barvu a chuť. Kromě toho je lze snadno zakoupit na jakémkoli trhu za rozumnou cenu a celoročně.

Složení:

• švestky - 10 kg;
• voda - 8 l;
• cukr - 1,5 kg;
• hrozienka - 2 kg.

Příprava

1. Přidejte 5 litrů vody do drcených švestek a nechte 3 dny stranou.
2. Ohřejte zbývající vodu, mícháme s rozinkami a 550 g cukru a necháme 3 dny stranou.
3. Naplňte švestkovou šťávu a přidejte do ní napjatou kapalinu z rozinky.
4. Oddělte se kvasit.
5. Po uplynutí 3 měsíců vylijte do lahví a nechte 60 dnů dozrát.

Švestkové víno s vodkou

Švestkové víno s vodkou jako milovníci kvalitních kvalitních nápojů. Vodka nejen zvyšuje sílu alkoholu, ale také zabraňuje dalšímu kvasení cukru, a proto může být nápoj skladován po dlouhou dobu a nepoškozovat. Technologie upevnění je co nejjednodušší, takže je oblíbená v domácím vinařství.

Složení:

• švestka - 1 kg;
• voda - 2 l;
• cukr - 350 g;
• Vodka - 300 ml.

Příprava

1. Vařte sirup z 1 litru vody a 150 g cukru.
2. Nalijte drcené švestky v sirupu po dobu 8 hodin.
3. Do láhve nalijte sirup a na bobule vaříme novou dávku sirupu.
4. Poté odstraňte bobule, přidejte vodku a odložte 2 týdny.
5. Zbavte se usazenin a ucpání.

Víno z plodového kompoty

Plumové víno doma lze připravit z improvizovaných prostředků. Zvláště výhodné, praktické a finančně výhodné je použití zimních sladkých polotovarů. Příkladem by mohl být osobní vařený kompot, který se správnou technologií během několika týdnů stane užitečným přírodním alkoholickým nápojem.

Složení:

• slivkový kompot - 2,5 l;
• cukr - 100 g;
• rozinky - 50 g

Příprava

1. Kompotní kmen.
2. Zahřejte výslednou tekutinu, přidejte cukr, rozinky a uzavřete vodní pečeť po dobu 3 týdnů.
3. Oddělte se od sedimentů a uskladněte po dobu 3 měsíců.

Víno ze slivkového džemu doma

Ekonomické ženy v domácnosti jsou rádi, že používají recept na švestky domácí vína džemu . Koneckonců, tato metoda vám umožní jednoduše zlikvidovat sladké přípravky vyrobené na zimu bez jakýchkoli potíží a na oplátku obdržíte chutný přírodní alkoholický výrobek, který zanechá i kvalitní nápoje, které jsou nakupovány v obchodě.

Složení:

• slivková marmeláda - 500 g;
• voda - 500 ml;
• cukr - 120 g

Příprava

1. Smíchejte jam s vodou a polovičním cukrem a nechte 3 dny stranou.
2. Naplňte kapalinu, přidejte zbývající cukr a nechte 2 měsíce odložit.
3. Naplňte a utěsněte lahev.

Víno z jablek a švestek

Vaření slivkového vína doma se shoduje se sbírkou ovoce, což je vynikající důvod, jak přidat nápoje k nápoji. Často se slivka kombinuje s jablky. Ta druhá nejenže přinášejí různé příchutě, ale také usnadňují sběr šťávy během fermentačního období, protože na rozdíl od švestek bohatých na pektin se snadno vzdát své šťávy.

Složení:

• švestky - 3 kg;
• jablka - 3 kg;
• voda - 6 l;
• cukr - 850 g

Příprava

1. Mash oloupaných jablek a švestek s 1 litrem vody a 300 g cukru a odložte 3 dny.
2. Poté přiložte zbývající cukr, vodu a dejte pod vodní uzávěrku po dobu jednoho měsíce.
3. Připraveno víno ze švestek a jablek filtrujte a nalijte do lahví.

• ← Domácí receptura z morušového vína
• Víno z rybízu →