Domácí jablečný recept

Víno je velmi chutný a lahodný nápoj. A pokud je ještě varené a ne z tradičních hroznů - chuť vína se stává zvlášť zajímavým. Nabízíme vám recepty na domácí jablečné víno.

Domácí víno z jablečné šťávy

Složení:

jablečný džus - 6 l;
cukr - 1 kg;
vodka - 600 g;
sourdough.

Vaření

Podívejme se na recept jablečný džus z džusu . Jak by se měl rozpustit v šťávě 2/3 cukru. Nejprve můžete rozpustit polovinu množství cukru, pak naplnit a rozpustit druhou polovinu cukru. Poté musíte šťávu opustit a fermentovat (po přidání fermentu). Nechte asi týden a půl kvasit. Pak po této době přidejte vodku. Do 6 litrů vína se přidá 600 gramů vodky. Nechte trvat dalších pět dní. Poté, co je naše víno připraveno, musíte ho filtrovat, přidat zbývající cukr, jak ho smíchat, aby se rozpustil a nalil do krásných lahví, ve kterých budete servírovat nápoj na stole.

Máte plodný rok a nevíte, kde můžete použít zbývající jablka? Představujeme vám také jednoduchý recept na domácí jablečné víno.

Víno z jablek

Složení:

jablka;
voda;
cukru.

Vaření

Počet složek je vybrán "podle oka". Všechna jablka (bez ohledu na to, jaký druh) procházejí odšťavovačem, je šťáva nalije do skleněné láhve na víno pod vodní bránou. Zbývající koláč se naplní vodou - asi polovinou objemu šťávy. Po dvou až třech dnech se obsah stlačí gázou a přidá se do láhve šťávy. Postupně se k fermentačnímu procesu přidává cukr. Jakmile zjistíte, že je málo bublin - jen je nalijte. Pouze trochu, jelikož u jablek vašeho cukru je 5-6% klasické pevnosti (to je více pravděpodobné, že se ukáže jako jablečný mošt), a to by mělo stačit. Pokud chcete víno, přidejte další cukr. Nezapomeňte pravidelně vylijte sraženinu, jinak se chuť zkazí. Použitím takového jednoduchého receptu se ukáže lahodné jablečné víno.

Domácí jablečné víno v různých receptech od našich dědeček. Podívejme se na jeden z nich.

Domácí víno z jablečného jablka

Složení:

jablka - 2 kg;
cukr - 700 g;
voda - 2 l;
Skořice - 1 polévková lžíce.

Vaření

Jablka je třeba umýt, potom nakrájet na malé plátky a nalít mísu nebo pánvi. Přidejte vodu do jablek, skořice a vařte, dokud masa nebude změkčena. Poté hromadně protřepte sítem a nasypeme kvašení. Po fermentaci filtrujeme sladinu a přidáme cukr, necháme víno usadit a znovu filtrovat. Hotové jablečné víno musí být lahvové a skladované pro skladování na chladném místě.

Velmi zajímavý recept na výrobu jablečného vína, který se také nazývá jablečný mošt, byl vynalezen francouzskými.

Francouzský mošt

Složení:

jablka - 5 kg.

Vaření

Cider se dá připravit jak z kyselých, tak sladkých odrůd pozdních jablek. Je důležité, abyste mohli použít mírně pokazené, padlé jablka, ve kterých již začal přirozený proces fermentace.

Jablka je třeba umýt a potom strouhat, nebo nastrouhnout, nebo mlít spolu s kůrou, semena. Ukázalo se, že masa z jablečného pylu, která je zapečetěná a několik dní prochází přirozeným způsobem. Pak se lehké víno nebo jiné - jablečné víno podrobí filtraci. Je žádoucí - několikrát. Pak je balena a umístěna na chladném místě (lepší - v suterénu).

Je velmi důležité zajistit, aby váš domov jablečný mošt nekvašil a nezměnil se do opevněného vína nebo, dokonce horšího, do octa. Proto je nutné neustále kontrolovat stav nápoje a zastavit fermentační proces během asi tří až pěti dnů. Současně získáte lehký, příjemný, nízkoalkoholický nápoj.