Srvátka - užitečné vlastnosti
Syrovátka - mléčný výrobek, zbytek po výrobě sýra. Při kysnutí (přirozeně nebo s přídavkem enzymů syřidla, kyseliny) se protein kaseinového mléka zkracuje a oddělí od kapalné syrovátky. Rozsah séra je dostatečně široký, používá se v řadě receptů, je základem pro přípravu kojenecké výživy, protože chemické složení se blíží mateřskému mléku.
Složení syrovátky obsahuje více než dvě stě složek. Sto gramů produktu představuje pouze 18 kcal, což je 0,8 g bílkovin, 0,2 g tuku a 3,5 g uhlohydrát . Proteiny jsou vysoce biologicky dostupné a snadno tráví. Obsahuje vitaminy skupiny B, PP, C, E, H, mikro- a makroprvky, kyselina nikotinová. Je bohatý na vápník (v litre - denní dávka a 40% normy draslíku), soli hořčíku a fosforu.
Výhody mléčné syrovátky
Sérum pomáhá obnovit střevní mikroflóru po užití agresivních léků, stejně jako sliznice žaludku, eliminuje zácpu a čistí toxiny. Při narušení rovnováhy vody a soli v těle odstraňuje přebytečnou vlhkost a snižuje otoky. Cholin (vitamín B4) stimuluje mozek a zlepšuje paměť. Příznivé vlastnosti syrovátky se objevují při pravidelném užívání jedné sklenky nápoje na prázdném žaludku.
Používání syrovátky na dietu
Můžete snížit chuť k jídlu a snížit váhu tím, že nahradíte škodlivé nápoje se syrovátkou. Při nízkém obsahu tuku a obsahu kalorií sérum vytváří pocit sytosti a je dobrým zdrojem snadno stravitelných bílkovin a minerálních solí pro udržení vitality a krásy. Pro léčebné účely je sérum užitečné při různých onemocněních, při kterých jsou zakázány jiné přípravky, pomáhá léčit onemocnění gastrointestinálního traktu, jater, ledvin, kardiovaskulárního systému, eliminuje dysbakteriózu, kožní onemocnění.
Kosmetické vlastnosti srvátky 
Třením obličeje se sérem je zřejmý bělící účinek, pokud se používá s přidáním malého množství citronová šťáva .
Zkrocení a vyrážka lze snížit tím, že se vytvoří komprese na problémových oblastech po dobu 15 minut.
Pálené na slunci, ramena mohou být uložena nejen se smetanou, ale také s koupáním s přidáním několika litrů séra k vodě. Po této proceduře bude kůže měkčí a jemnější, bude přirozené čištění mrtvých buněk, spolu s tím bude pokožka pokrytá životními prvky a vlasové folikuly budou posíleny.