Teplý kuřecí játrový salát
Kuřecí játra jsou poměrně levné, jednoduché a chutné. Je velmi snadné vařit, - smažit v pánvi s cibulí, přidat na polévku nebo guláš s houbami. Existuje mnoho možností. Ale stojí za to trochu odklonit se od tradičního vaření a udělat teplý salát se smaženými kuřecími játry a jeho chuť je odhalena zcela novým způsobem. To jde dobře se zeleninou, houbami a širokou škálu listů salátu, stejně jako s ovocem a ořechy.
Kuchařské fantazie při přípravě takových salátů nejsou omezené. Některé přísady mohou být nahrazeny jinými. Výsledek je stejně tak úžasný.
Teplý salát s kuřecími játry bude důstojnou výzdobou slavnostního stolu a nezanechává lhostejné nejvíce temperamentní gurmány.
Recept na teplé salátové sušenky a hrušky
Složení:
- kuřecí játra - 4 ks;
- hruška - 1 ks;
- sýr feta - 50 g;
- salátová cibule - 1 ks;
- zlato - 9 g;
- cukr - 150 g;
- olivový olej - 25 g;
- citrónová šťáva - 5 g;
- salátová směs - podle chuti;
- borovice - na chuť;
- rostlinný olej na smažení - na chuť;
- mouka - 15 g;
- sůl - podle chuti;
- sušená bazalka - na chuť.
Příprava
Vysypaná a dobře sušená játra se rozřezává na čtyři části a posype moukou smíchanou se solí a špetkou sušené bazalky. Cibule salátu čistíme a nakrájíme na poloviční kroužky nebo plátky. Smažte játrové kousky v rostlinném oleji na obou stranách až do vaření, ale ne déle než patnáct minut, aby nedošlo k nadměrnému osušení. Dvě minuty před koncem smažení přidáme cibule.
Čiříme hrušku, nakrájíme na plátky a karamelizujeme v pánvi, ve které předem připravíme cukr na karamelizaci. Sušeme ořechy a mírně smažeme, nakrájíme fetu na kostky.
Pro oblékání olivového oleje, citronové šťávy, medu a některé soli.
Nyní pokračujte k návrhu. Vložte směs salátů do středu široké desky. Na tom položíme teplou játra s cibulí a hruškami, pak feta, ořechy a nalijeme obvaz. A okamžitě sloužil ke stolu. Nezapomeňte, že se jedná o teplý salát. Počet složek určených pro přípravu jedné porce. Pokud je to nutné, borovice se mohou nahradit vlašskými ořechy a namísto sýra feta mozzarellou.
Teplý salát s kuřecími játry, houbami a rukolou
Složení:
- kuřecí játra - 350 g;
- malé žampiony - 200 g;
- rukola - dvě hrstky;
- cherry rajčata - 250 g;
- mouka - 15 g;
- sójová omáčka - 50 ml;
- sezamový olej - 30 ml;
- olivový olej - 15 ml;
- česnek - 2 velké květy;
- pepř - na chuť.
Příprava
Promyšlená a sušená kuřecí játra nakrájíme na malé kousky, posypeme moukou, umyjeme houby a smažíme celý celek v různých pánvích v sezamovém oleji, dokud nebudeme vařit. Na konci pepře a sezóny se sójovou omáčkou. Houby jsou lepší zvolit malou velikost a smažit celé. Takže pokrm vypadá velkolepě. Smíchejte olivový olej s lžičkou sójové omáčky a jemně nakrájené nebo stlačené lisovaným česnekem. Cherry se dělí na čtyři části. Arugula, játra, houby, třešňové rajčata přidejte na misku a nalijte všechnu s vařenou omáčkou.
Teplý salát s kuřecími játry a jablky
Složení:
- kuřecí játra - 300 g;
- jablko pevné sladko-kyselé, malé - 2 ks, nebo velké - 1 ks;
- salátová směs - dvě malá hrsti;
- křepelčí vejce - 5 ks;
- cukr - 25 g;
- sójová omáčka - 30 ml;
- Cognac - 30 ml;
- máslo - 50 g;
- olivový olej - 15 ml;
- čerstvě vymačkaný pomerančový džus - 30 ml;
- sůl - podle chuti;
- černý pepř - na chuť.
Příprava
Umyjte játra, osušte a smažte na másle. Na konci smažení pepřte a přidejte sójovou omáčku. Jablka jsou oloupána, nakrájena na plátky a karamelizována v pánvi na smažení s cukrem, pak se nalívá brandy a zapálí se. Pro omáčku smíchejte olivový olej, pomerančový džus a sůl. Přidejte salátovou směs na talíř, pak játra, jablka, nalijte omáčku a ozdobte křepelčími vejci nakrájenými na polovinu.
Zde je jednoduché a jednoduché připravit teplé saláty pro každou chuť z kuřecí játry.