Co vařit ze švestek?
Jednou byla švestka skutečnou delikatesou. Dnes se však tento ovocný strom nachází v každé zahradě. Nyní je mnoho jeho odrůd. Toto je cenné a užitečné ovoce. Konzumace švestek má velmi dobrý účinek na zažívací orgány. Níže vám řekneme, co se dá připravit ze švestek.
Zrnko švestky
Složení:
- slivky - 2 kg;
- cukr - 800 g.
Příprava
Oddělte švestku od kamene a vložte do pánve, přidejte ½ šálku vody a zahřejte, až švestka začne nechat šťávu. Složte je do kontejnerů, nalijte džus a sterilizujte 15 minut.
Jak vařit švestkovou omáčkou?
Složení:
- slivovice odrůd kyselin - 3 kg;
- voda - 2 šálky;
- stonky a květenství kopru - 250 g;
- cilantro - 300 g;
- mátové greeny - 250 g;
- česnek - 5 hřebíček;
- hořká paprika - 2 lusky;
- sůl;
- cukru.
Příprava
Slivky se umyjí, přidávají do kazánu a počkat, dokud se vaří, po zapálení menšího ohně pokryjí víko a vaří slivky, dokud se úplně nevarí. Poté je protřepete sítkem. Vyhazujeme kosti a znovu rozdrtíme maso a posíláme zpátky do ohně. Ve varné omáčce ponořte svazek přezrálého kopru, horkého pepře, soli a cukru. Kuchajte na nízké teplotě po dobu 35 minut. Zelení a česnek jsou drceny mixérem nebo kombinací. Vyndáme kopr z pánve. A v omáčce přidejte nakrájené zeleniny a česnek, vaříme směs dalších 20 minut. Poté necháme omáčku vychladnout a zabalit do sterilizovaných pokrmů. Nahoře na omáčce v každé nádobě přidejte lžíci slunečnicového oleje a otáčejte víčky.
Jak vyrobit víno ze švestek?
Složení:
- zralé švestky;
- cukr;
- voda;
- gáza;
- fermentační nádrže.
Příprava
Smažené švestky na dva dny musí být uchovávány na slunci, pak jsou ovoce otryskány suchým hadříkem. Při sušení na slunci je švestka pokrytá přírodními houbami a bakteriemi, to je přírodní kvasnice. Bobule jsou umístěny v kontejneru a rozdrceny do homogenní směsi. Ve výsledném slivkovém pyré přidáme vodu v poměru jedna k jedné. Kapacitu si rezervujeme několik dní v přírodě při teplotě nejméně 22 stupňů. Kapacita je pokryta gázou, takže mušky neletí. Když se na povrchu objeví bubliny a pěna, začal proces fermentace.
Nyní je směs filtrována přes několik vrstev gázy, buničina je odhozena. Výsledná šťáva se nalije do fermentační nádoby. Když se naše víno začne pomalu fermentovat, přidejte cukr k chuti a promíchejte. Nezapomeňte, že plavidlo musí být naplněno maximálně ¾ objemu. Protože během fermentace bude vydán oxid uhličitý a potřebuje místo. Na nádrži namontujte vodní uzávěr. Domácí víno musí plavat 45 dní. Současně by teplota, ve které se bude toulat, měla být 20 - 25 stupňů. Fermentace je ukončena, když je plyn z hydraulického těsnění zastaven. Mladé víno je nalito do jiné nádoby, může být filtrováno tak, aby se kal nedostal do vína. Plumové víno musí být zrající alespoň tři měsíce a teprve poté je víno považováno za připravené. Ale stále zůstává blátivé. K úplnému vyjasnění to bude trvat několik let.
Jak vyrobit švestky kompot?
Složení:
- švestky - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- voda - 2 litry.
Příprava
Švestky jsou tříděny, omyty a sušeny. Každý krém rozdělíme na poloviny a extrahujeme kosti. Vaříme vodu a vylijeme šveste s vařící vodou, zakryjeme a necháme 12 hodin při pokojové teplotě. Po švestkách položte do nádoby. Voda z pod nimi se nalije do pánve, naloží do ohně, přidá cukr. Varim sirupu po varu po dobu 5 minut. Pak je naplníte skleněnými džbánky, povrstněte je a odložte je k uložení.