Co je topinambur užitečné?
Rostlina, nazývaná lidem hliněnou hruškou, je ve skutečnosti nazývána jeruzalémským artičokem. Získal přezdívku pro charakteristický protáhlý tvar hlíz, což je opravdu něco jako ovoce. Chuť zeleniny je podobná zelí stonku ochucené slunečnicovým olejem, ale pokud ho vykopáte na jaře, bude to výrazně sladší. Až je topinambur užitečný, málo vědí, protože je to vzácný host na stole. Zatímco odborníci na výživu radí, aby jídlo bylo co nejčastěji.
Co je topinambur užitečné a jak ho používat?
Zelenina obsahuje mnoho cenných látek, včetně vitamíny , minerály, rostlinné bílkoviny, pektin, inulin a esenciální aminokyseliny. Může být konzumován jak surový, tak i vařený, smažený a pečený. Z čerstvého jeruzalémského artyčoku můžete udělat chutné saláty, pokud je budete třít, máte je rostlinným olejem a kombinujte je s jinou zeleninou, například s rajčaty a okurkami. Vařené a pečené hlízy stejně jako brambory.
Výživáři na otázku, jak užitečný Jeruzalémský artyčok, odpovězte, že on:
- pomáhá střevech pracovat lépe;
- posiluje imunitní systém;
- pomáhá tělu bojovat proti parazitům, například s Giardií atd.;
- stimuluje krevní oběh;
- klinická výživa pro kolitidu, enteritidu, pankreatitidu, pálení žáhy, průjem;
- musí být přítomen v denním menu městských obyvatel, protože pomáhá odstraňovat toxiny a soli těžkých kovů z buněk.
Co je topinambur pro cukrovku?
Inulin v kompozici hlíz, nepostradatelný pro diabetiky. Tato látka pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi. Proto u těch, kteří trpí cukrovkou, by se brambory ve své stravě měly nahradit jeruzalémským artičokem. Kromě toho při varu je chuť této zeleniny velmi podobná. Odborníci na výživu také denně doporučují jíst 1-2 malé surové hlízy po dobu půl hodiny před jídlem.
Co je topinambur pro hubnutí?
Kalorický obsah zeleniny je nízký - pouze 61 kcal na 100 gramů. 
A má schopnost vázat a odstraňovat mastné sloučeniny z těla. Takže saláty z toho - to je skvělý způsob, jak zhubnout. Varený artyčok z Jeruzaléma může být vynikajícím nízkokalorickým obložením všech pokrmů.
Přes mnoho užitečných vlastností má artyčok Jeruzalém kontraindikace. Surová zelenina může způsobit nadýmání a trávení . Také někteří lidé mohou projevit individuální nesnášenlivost k této rostlině.