Kniha "Co Einstein řekl jeho kuchaři" je sbírka otázek a odpovědí autora na populárním cizím zdroji o různých aspektech vaření a vlastnostech jídla.
Navzdory mé lásce k literatuře o potravinách a tomuto vydavateli bude odpověď spíše negativní. Možná to byl formát knihy, který mi zkazil úctu - otázky vznikají výhradně z jiného průmyslu. Některé budou snadno čitelné pro lidi blízké vědě - autor například vypráví, z čeho jsou mastné kyseliny tvořeny a jaké chemické reakce se vyskytují při jejich zpracování. Jiní - o tom, jak vybrat pánnu na smažení, nebo zda hliník způsobuje Alzheimerovu chorobu. Pochybuji, že publikum k těmto otázkám je totéž. V tomto je podle mého názoru hlavní problém - pokud osoba hledá odpověď na otázku, zjistí ji a obdrží vyčerpávající odpověď ve formě článku nebo recenze odborníka. Existuje také sbírka odpovědí, která by sotva mohla být pro stejnou osobu zajímavá.
Tato kniha bych doporučila pouze jasným fanouškům kulinářského umění, kteří chtějí vědět vše o jídle. Nepochybně jsem udělal některé užitečné informace pro sebe po přečtení knihy, ale bohužel to byly jehly v sena.
Eug