Pro ty, kteří nevědí, co se dá vyrobit z domácího hroznu na zimu, nabídneme několik nápadů a řekneme, jak vytlačit džus z plodů, vařit kompot a připravit lahodné a zdravé rozinky.
Složení:
Příprava
Je-li sklizeň, kterou jste získali, je to bílé hrozny, potom z nich získáte šťávu, stačí jen použít odšťavňovač , předplachování bobulí, mírně sušené a odříznuté z hroznů. Hrozny červených odrůd mají více viskózní buničinu, která se stává více ohebnou a dává maximální množství šťávy až po několika předběžných akcích. Například hrozny mohou být v mikrovlnné troubě zahřívány po dobu několika sekund nebo mohou být po dobu několika sekund ponechány v hrnci s horkou vodou ohřátou na teplotu 75 ° C a následně ošetřeny spotřebičem.
Výsledná šťáva se nalije do smaltované nebo nerezové nádoby, nechá se vařit a vařit po dobu tří minut při mírném varu, přidáním cukru v procesu a umožněním rozpouštění všech krystalů.
Nalijeme nápoj do sterilizovaných suchých nádob, zavřete víčka těsně vařená po dobu pěti minut a likvidujte samo-sterilizaci pod teplým "kožich", aby se úplně ochladila.
Složení:
Výpočet pro 2 litrové plechovky:
Příprava
Nejchutnější kompot je možné z hroznů červených vonných odrůd. V tomto případě bude chuť i barva nápoje dokonale dokonalá. Je lepší odřezat svazky bezprostředně před přípravou kompotů, oddělit je a třídit, a umýt a uschnout. Sterilní nádoby naplníme potřebným počtem hroznů a naplníme je vařící vodou. O patnáct minut později se tekutý podklad kompotů vrací do hrnce a ochucuje se cukrem. Krystaly by se měly zcela rozpouštět s častým mícháním a sirup by měl vařit. Po pěti minutách vaření vylijeme sladkou tekutinu do kontejnerů s hrozny, nakrájeme je na koktejl a přetáhneme je pod teplý "kožešinový kabát" pro přirozenou samo-sterilizaci.
Kompot a šťávu, kterou jsme připravili, zkusme udělat lahodné a neuvěřitelné hrozny zdravé rozinky . Hrozny pro tento účel je nutné brát pouze bezsemenné, jinak výsledný produkt bude, mírně řečeno, amatér.
Nejpřirozenějším způsobem získání hroznů je sušení a sušení hroznů na slunci. Tento proces je dlouhý, ale ekonomický a levný. V závislosti na souvisejících podmínkách trvá od dvaceti do třiceti dnů. Za tímto účelem jsou shluky rozděleny na malé úlomky nebo jednotlivé plody a rozloženy na plech nebo na prázdný list. K ochraně suroviny před hmyzem je nutné ji pokrýt gázovým řezem nebo sítí proti komárům.
Pro zrychlení sušení udržují někteří hospodyni hroznu po dobu asi pět vteřin v roztoku sódy varu, po které jsou promyty a roztaženy do sucha.
V jižních oblastech hroznů se suší ve stínu, protože vysoká teplota vzduchu přispívá k dosažení stejného výsledku jako na slunci v mírných klimatických podmínkách. Avšak užitečné vlastnosti v tomto případě, hotový produkt bude obsahovat více, a vzhled hrozien, sušil ne slunce atraktivnější.
Výrazně zrychlete sušení hroznů. Abychom to udělali, položili na pečící list hrozny nebo malé fragmenty svazků a položili na horní úroveň pece ohřáté na 70 stupňů. V závislosti na velikosti bobulí bude trvat průměrně dva dny, než uschne.