Odšťavňovač pro bobule s kostí
Mnoho bobulí, z nichž dělají chutné šťávy, má kosti. Přicházejí v různých velikostech. Pokud však velké mohou být jednoduše odstraněny, pak co dělat s malými, jako například, angrešt , granát nebo rybíz? V takovém případě byste měli použít odšťavňovač, speciálně určený pro zpracování bobulí s jámami.
Jak vybrat odšťavňovač pro bobule?
Především byste se měli rozhodnout, jaký druh ovoce budete nejvíce užívat, aby se džus. Poté se musíte seznámit s druhy odšťavňovačů pro bobule a vybrat si model, který nejlépe vyhovuje vašim potřebám. Odstředivé odšťavňovače by neměly být používány k získání šťávy z bobulí s malými kosti, měli byste si pro ně vzít šroub nebo lisovací mechanismus. V důsledku jejich použití se získá nápoj, který si uchovává všechny přínosné vlastnosti zpracovaného ovoce (vitamíny, stopové prvky, sladkost).
Pro snadnější určení toho, který model je pro vás vhodnější, zvažte podrobněji doporučené odrůdy odšťavňovačů.
Šroubové odšťavňovače na bobule
Tento odšťavňovač vypadá velmi podobně jako mlýnek na maso, ale nemá jednu cestu venku, ale dvě: pro džusy a koláče s kostí. Mohou být umístěny z různých směrů, v závislosti na značce, ale princip jejich práce je pro všechny stejný. Vyprázdněné bobule jsou naloženy do zvláštního oddělení, ze kterého spadají do pouzdra, kde jsou rozemlety pomocí šroubu (hřídel, který se otáčí), výsledná hmota je vytlačena do sucha a pak šťáva protéká žlabem v jednom směru a zbývající odpad (kosti, zbytky buničiny a kůry) k jinému.
Augerové odšťavovače jsou mechanické (ruční) a elektrické, jejichž rychlost je obvykle 50-80 otáček za minutu. Otáčející se hřídel může být umístěn jak vertikálně, tak i horizontálně. Jejich rozdíl spočívá ve skutečnosti, že pro druhé je nutné oříznout ovoce a použít tlačný knoflík, aby se dále přesunul do pracovní části šneku.
Velkou nevýhodou odšťavňovačů pro bobule je, že jsou jen zřídka nalezeny. V zásadě jsou vyráběny domácími výrobci, ale kvůli tomu, že nejsou kupováni tak často, dochází v malých dávkách a takové přístroje nejsou v zahraničí příliš oblíbené. To je důvod, proč mnoho firem vyrábějících masové mlýny vyvinulo další trysky pro ně, schopné plnit funkce odšťavovače pro bobule nebo zeleninu.
Pokud jste zakoupili mýdlo na maso s odšťavovačem na bobuloviny a rajčata, měli byste pečlivě sledovat její čistotu a neumožňujte, aby po práci po něm zůstaly částice produktů. To je způsobeno tím, že šneky se mění a tělo zůstává stejné, takže se džus může zhoršit.
Ruční odšťavňovač pro bobule
V tomto zařízení je šťáva získána stisknutím bobulí. Výsledkem je, že tekutina proudí podél žlabu do jednoho kontejneru a celý kámen se odlupuje do druhého. Takové odšťavňovače jsou univerzální a specializované. V první můžete zpracovat jakákoli ovoce, ovoce a zelenina, a ve druhém - pouze konkrétní bobule.
Chcete-li získat vysoce kvalitní nápoj vhodný k konzervaci, pak byste měli použít specializovaný model berry odšťavňovač, pak stupeň lisování a čištění bude maximální. Pro každodenní džus nebo kuchařské účely můžete použít univerzální. V něm je speciální oddělení, kde se shromažďují kameny a kůže zbývající po lisování.