Waffle Cream
Wafer rolly jsou nádhernou pochoutkou, jejíž chuť nás známe už od dětství. Zdržujte lahodné kombinace křupavých vafle a jemného krému je prostě nemožné.
Máte-li vaflovou žehličku, je snadné připravit plátky na plátky. Kromě toho si můžete zakoupit hotové oblátkové polotovary. A použitím různých krémů je můžete zakusit, kdykoliv zakaždým získáte novou chuť dezertů. Základem pro jejich přípravu může být hladké nebo vařené kondenzované mléko, vejce nebo tvaroh .
Plátky na plátky naplněné některým z krémů připravených podle níže uvedených receptů budou svým způsobem chutné a chutné.
Kozlík pro vafle doma
Složení:
- Čerstvé mléko - 1 l;
- kuřecí vejce - 5 ks;
- granulovaný cukr - 275 g;
- vanilkový cukr - 15 g;
- máslo - 110 g;
- pšeničná mouka - 120 g;
Vaření
Pro vaření potřebujeme dva kontejnery. Do jednoho z nich naléváme mléko, ponecháme jednu sklenici a klademe vajíčka do druhé. Miska s mlékem je určena na ohni a ohřátá na teplotu varu. Na vejce nalijte cukr, vanilkový cukr a rozdrobte se na hustou a hustou pěnu. Na konci procesu šlehání nalijte mouku a postupně nalijte levou mléko.
Nalijte vaječnou směs do zahřátého mléka v tenkém proudu a za stálého míchání vaříme, dokud nehustíme nad mírným teplem. Potom vyjměte nádobu smetanou ze sporáku, přidejte máslo a rozmícháme, dokud se nerozpustí.
Krém ochlaďte při pokojové teplotě a naplňte ho oplatkami.
Krém na oplatky s kondenzovaným mlékem
Složení:
- vařené kondenzované mléko - 220 g;
- máslo - 220 g;
- všechny matice (volitelné) - na chuť.
Vaření
Příprava takového krému není snadná, ale velmi jednoduchá. Smíchejte máčené máslo s vařeným kondenzovaným mlékem a jemně protřepejte mixér nebo míchačku, dokud nebude hladké. Je-li to žádoucí, mohou být do krému smíchány drcené matice.
Kondenzované mléko můžete vařit sami. K tomu je třeba přidat půl litru mléka 250 gramů granulovaného cukru a čtvrtinu lžičky sody. Zahřejte ho na vaření a vařte nad mírným teplem po dobu jedné a půl až dvou hodin, aniž byste zapomněli, že jej budete občas míchat. Tloušťka a barva hotového kondenzovaného mléka je regulována dobou varu, čím delší je, tím je hustší a tmavší hmotnost.
Proteinový krém pro rolády na plátky
Složení:
- vejce - 4ks;
- granulovaný cukr - 210 g;
- vyčištěná voda - 125 ml.
Vaření
Nalijte vyčištěnou vodu do pánve nebo pánve a nalijte granulovaný cukr. Zahřejte k varu nad mírným teplem, mícháním a nechte jej stát, dokud se neobjeví "těžké" bubliny. Vaječné bílky jsou umístěny v čisté a suché nádobě a šlehají do husté a husté bílé pěny. Potom, aniž byste přestali bít, nalijte tenký proud cukrového sirupu. Připravený proteinový krémový krém by měl udržovat svůj tvar dobře a neměl by se šířit.
Nyní zůstává pouze naplnit hotovými plátky plátků.
Waffle tvarohový krém
Složení:
- tvaroh - 220 g;
- Mastný krém - 220 ml;
- granulovaný cukr - 110 g;
- vlašské ořechy - 100 g;
- vanilkový cukr (volitelné) - 10 g
Vaření
K přípravě krému se tvaroh rozdělí do mixéru, dokud nebude rovnoměrný nebo se netříká sítem. Smíchejte smetanu s cukrem a v případě potřeby s vanilkovým cukrem. Poté je poraďte, dokud se za použití mixéru nedosáhne husté pěny, přidejte připravenou sýřeninu a znovu protřepte, dokud nebude hladká. Krém vložte do chladničky po dobu jedné hodiny.
Naplňte rolády s hotovým tvarovaným krémem a posypeme okraji drcenými vlašskými ořechy.