Velmi chutný slaný sýr doma
Samozřejmě můžete okamžitě koupit slané sledě. A vy můžete salivaci sami. Recepty lahodných slaných svahů vás čekají níže.
Delikátní solené receptury sleďů
Složení:
- voda - 800 ml;
- pískový cukr - 10 g;
- mírně slaný sleď - 2 ks;
- stolní sůl - 50 g.
Příprava
Vezměte sleď, odstraňte žíly a vložte je do skleněného nádobí. V hrnci vařte vodu, nalijte cukr, sůl a promíchejte. Chlazení slané vody a naplnění zásobní nádrží. Nechejte jej asi hodinu a pak ji očistěte v chladu. Slaná ryba může být od 2 dnů do týdne, už je to věc chuti. Po pár dnech bude sleď slabě osolit a po týdnu bude silnější solení.
Nejchutnější slanicový sleď
Složení:
- velký čerstvě zmrazený sleď - 2 ks;
- voda - 1 litr;
- černé pepře - 10 ks;
- sůl - 80 g;
- pískový cukr - 15 g;
- pepř vůně - 10 ks;
- kousky jsou suché - 4 ks.
Příprava
Ryby odmrazujeme, opláchněte je studenou vodou, odstraňte žíly a umístěte do slané nádrže. Ve vroucí vodě rozpouštíme cukr, sůl, vložíme koření, důkladně promícháme a necháme znovu vařit. Když se solanka ochladí, vylejte sleď. Ponecháme to hodinu a pak ho čistíme v chladu. Den 2 lehce solené sleďy bude připraven.
Velmi chutný slaný sýr doma - recept
Složení:
- sleď velký, čerstvě zmrazený - 2 ks;
- hořčice - 2 lžíce. lžíce;
- filtrovaná voda - 1 litr;
- bobkový list - 3 ks;
- sůl - 120 g;
- pepřový hrášek - 1 čajová lžička;
- pískový cukr - 70 g;
- koriandr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- nakrájený kopr - 20 g.
Příprava
Nejdříve odmrzněte ryby, odstraňte žáby a opláchněte je ve studené vodě. Mazat kostrou s hořčicí a umístit do nádoby s fyziologickým roztokem. Vaříme vodu, cukr, sůl a dáváme koření. Dobře promíchejte a přivolejte k druhému varu. Když se solanka ochladí, nalijte ryby a nechte je na pár hodin. Poté čistíme v zimě 2-3 hodiny.
Jak chutné a rychlé připravit slané sleďy?
Složení:
- sleď velký velký čerstvý zmrazený - 1 kus;
- cukr - 1 čajová lžička;
- sůl - 30 g.
Příprava
Sleď se rozmrazí a umístí do misky se studenou vodou po dobu jedné hodiny. Pak jsme odřízli ocas, hlavu, vykuchali a umývali. Poté lehce namočte papírovými utěrky. Smíchejte sůl s cukrem a jemně jej protřete směsí jatečně upraveného těla. Pečlivě zabalte s potravinovou fólií a nechte ji stát asi 3 hodiny. Poté film odklopte, lehce omyjte sůl a cukr a jemně jej namočte do ubrousků. Všechno, sleď je skutečně připraven, teď ho můžete nalít s olejem, míchat s cibulovými prstenci a předtím, než ho odložíte v chladu. Bon appetit!