Potraviny Výborné články

Zelenina na grilu - nejchutnější recepty s kouřem

Zelenina na grilu - ideální pro venkovní rekreaci. Lilek, sladká paprika, rajčata a cibule vám mohou dát stovky příloh a občerstvení. Mohou být praženy na špejlech a grilovacím grilu, marinované v omáčkách, koření a koření. Jídlo na dřevěném uhlí je schopno uspokojit jakoukoli gastronomickou závislost, protože je chutné, zdravé a aromatické.

Jak vařit zeleninu na grilu?

Zelenina na grilu - recepty, s nimiž si můžete vybrat pár zajímavých a zdravých pokrmů výběrem správných surovin. Pro pražení na uhlí, šťavnaté a čerstvé lilky, cukety, paprika, rajčata, cibule a houby jsou ideální. Mohou být jednoduše hrubě nasekané a ochuceny olejem a solí, umístěné na drátěném stojanu, nebo marinované, navléknuté na špízy.

  1. Na zeleninu pečené na grilu potěšená šťavnatost, musíte dodržet teplotu a konzistenci výpočtu produktů.
  2. Nejprve si smažte porézní zeleninu: cuketa, lilek. Když pečeme celé, musí být propíchnuty.
  3. Je lepší pečeme brambory na špíz, zabalené do plátku slaniny: bude to chutné a nekalorické, protože tuk se bude vypouštět na drátěný stojan.
  4. Pepřové jsou nejlépe vařeni celý: budou udržovat šťavnatost a vůni pod kůží.
  5. Nejjednodušším způsobem je, aby šlehačka ze zeleniny na roštu: zelenina byla nakrájená, marinovaná v másle a citrónovou šťávou na pár minut, strčena na špejlech a pečena nad uhlí.

Jak míchat zeleninu na pekáč?

Jak vybírat zeleninu na grilování

Marináda na zeleninu na grilu je důležitou přísadou pro zachování šťavnatosti a vůně produktů. Připravuje se na základě vína, citronové šťávy a octa, přidáním koření a bylin. Tato marináda je vhodná pro cukety, lilek a papriky. U brambor, zelí a rajčat se častěji používají suché marinády z tymiánu, bazalky, česneku a máty.

Složení:

  • lilek - 25 g;
  • cuketa - 250 g;
  • rajčata - 150 g;
  • cibule - 65 g;
  • sladká paprika - 150;
  • 3 stroužky česneku;
  • kopr - hrstka;
  • olej - 70 ml;
  • balsamicový ocet - 20 ml;
  • cukr - 5 g;
  • voda - 30 ml.

Příprava

  1. Bít ocet s cukrem a vodou.
  2. Přidejte máslo, česnek a byliny.
  3. Zelenina nakrájená na velké kusy.
  4. Nalijte marinády po dobu 45 minut.

Jak vařit zeleninu na grilu na grilu?

Jak vařit zeleninu na grilu na grilu

Zelenina na grilu na grilu - jedním ze způsobů, jak získat fantastickou přílohu pro vaření, která vyžaduje trochu oleje a špetku soli. V procesu smažení zeleniny jsou přiděleny cukry, které jsou karamelizovány a poskytují mimořádnou chuť. Kouřová vůně kouře a chutné stopy mřížky přidá kořeněnou misku.

Složení:

  • Lilek - 1 ks;
  • cuketa - 1 ks;
  • cibule - 2 kusy;
  • pepř - 2 ks;
  • rajčata - 2 ks;
  • žampiony - 10 ks;
  • olej - 80 ml;
  • sůl - 10 g

Příprava

  1. Grilovaná zelenina na grilu by měla být stejně smažená, a proto by neměla být řezána o více než 1 cm tlustá.
  2. Pepř nakrájený na proužky, houby - talíře.
  3. Rajčata, cuketa, cibule a lilky - v kruzích. Slané lilky na 15 minut.
  4. Namažte zeleninu olejem, solí.
  5. Umístěte na roštu a vaříme 10 minut.

Zelenina na grilu v arménském stylu

Zelenina na grilu

Pečená zelenina na grilu se může změnit na kořeněný a šťavnatý salát, pokud je vaříte v arménštině. Tato metoda je velmi jednoduchá a jednoduchá: musíte na špejlech šlehnout celou zeleninu a pečeme až do zlatohnědého. Uvolněte měkkou zeleninu z kůry, nakrájíme na kusy, kořeněme kořením, máslem a citrónovou šťávou a podáváme.

Složení:

  • Lilek - 4 ks;
  • sladký pepř - 5 ks;
  • stroužek česneku - 5 ks;
  • červená cibule - 2 ks;

  • cilantro banda;

  • citronová šťáva - 40 ml;
  • olej - 80 ml;
  • černá mletá paprika - 5 g.

Příprava

  1. Lilek a paprika na špejchách.
  2. Pečte zeleninu na grilu, dokud nejsou peelingy spáleny.
  3. Odstraňte kůži z hotové zeleniny.
  4. Nakrájejte zeleninu, přidejte cibuli, česnek a koriandr, máslo, pepř a citrónovou šťávu.

Lilek na grilu na grilu

Lilek na grilu na grilu

Lilek na grilu chutné a velmi užitečné. Při vaření udržují maximum vitamínů a absorbují minimální množství oleje, což činí z nádoby relativně nízkokalorickou. Lilek je uznaný jako univerzální produkt pro barbecue, protože zůstává šťavnatý i při dlouhém pečení a je perfektně kombinován s marinádami a omáčkami.

Složení:

  • lilky - 2 ks;
  • arašídová pasta - 60 g;
  • citronová šťáva - 40 ml;
  • česnek - 2 ks;
  • olej - 20 ml;
  • čerstvá oregano - špetka.

Příprava

  1. Směs oregano, džus, těstoviny a česnek v mixéru.
  2. Lilek nakrájíme na proužky, olej a smažíme na grilu po dobu 5 minut na každé straně.
  3. Umístěte na talíř, nalijte omáčku.

Brambory na grilu - recept

Brambory na grilu - recept

Brambory na grilu může sloužit nejen jako příloha ke šišákovým kebabům, ale také se stane plnohodnotným pokrmem, pokud ho pečeme plátky tuku. Recepty jsou stručné, cenově dostupné a velmi chutné. Je nutné brambory nakrájet na tenké kroužky, navléknout, střídat se sádlem, na špízy a zabalené do fólie, poslané na uhlí. Po 20 minutách musí být fólie odstraněna.

Složení:

  • brambory - 8 ks;
  • sádlo - 350 g;
  • pepř - 5 g;
  • Rosemary - špetka.

Příprava

  1. Brambory a sádlo tenké plátky.
  2. Smažte pepřem a rozmarýnem.
  3. Balení ve fólii a pečení po dobu 20 minut.
  4. Poté fólii vyjměte a vařte bez ní.

Squash na grilu - recept

Squash na grilu - recept

Squash na grilu - Skvělá volba pro snadné a nízkotučné přídavné jídlo. Miska bude jemná a měkká pouze z mladého a masitého ovoce. Pokud existuje, zelenina nebude vyžadovat dlouhé moření a vaří se během několika minut. Klasický dresink z česneku a čerstvých bylin je ideální jako marináda.

Složení:

  • cuketa - 1,2 kg;
  • česneková hlava - 1 ks;
  • čerstvý fenikel - hrst;
  • olej - 100 ml;
  • kozí sýr - 50 g

Příprava

  1. Smíchejte česnek, zeleninu a máslo.
  2. Džusy nakrájíme a marinujeme 30 minut.
  3. Nasaďte si mřížku.
  4. Zelenina smažená na pekáči, podávaná s kozím sýrem.

Rajčata na grilu

Rajčata na grilu

Vaření zeleniny na grilu je různé a obsahuje poměrně málo technických tajemství. Šťavnaté rajčata se obvykle pečou na špízy po dobu 7-10 minut. Během této doby budou mít čas zmást a dát šťávu, která dává ovoci pikantní praženou chuť. Aby se zelenina nehořla, je vhodné je ochutnat olejem a už se připravit na sezónu.

Složení:

  • rajčata - 6 ks;
  • olej - 60 ml;
  • balsamicový ocet - 40 ml;
  • bazální větve - 3 ks;
  • černá mletá paprika - 5 g.

Příprava

  1. Nakrájení rajčat na rajčata na polovinu, kartáč s olejem.
  2. Pečeme na uhlí asi 10 minut.
  3. Smíchejte ocet, pepř, olej a bazalku a vylejte rajčata.

Pepř na grilu

Pepř na grilu

Bulharský pepř na grilu zaujímá jedno z předních míst mezi dietními pokrmy. Obsahuje potřebnou vitamínovou rezervu, má vynikající chuťové vlastnosti a je rychle připravena. Můžete si vyrobit vynikající zeleninový předkrm pečené sladké pepře, který předtím vyčistil kůži a ochucený sladkou a kyselou omáčkou.

Složení:

  • Bulharská paprika - 6 ks;
  • olej - 50 ml;
  • rýžový ocot - 20 ml;
  • 3 stroužky česneku;
  • čerstvá petrželka - hrstka.

Příprava

  1. Naplňte celé papriky na špízy a pečte až do růžové.
  2. Bez kůže, nakrájené na čtyři kusy.
  3. Smíchejte ocet, olej, byliny a česnek a vylejte zeleninu.

Zeleninový salát na grilu

Zeleninový salát na grilu

Salát z pečené zeleniny na grilu - zdravá alternativa k vysokokalorickým, smaženým jídlem. Připravte občerstvení není obtížné: měli by nakrájenou zeleninu posypat olejem a ležet na grilu grilu. Správně pečené, měly by zachovat chrumkavou strukturu uvnitř a ruměnec venku. Pikantní dresink spojuje misku dohromady.

Složení:

  • Lilek - 1 ks;
  • cuketa - 1 ks;
  • sladká paprika - 4 ks;
  • cibule - 2 kusy;
  • čerstvá petrželka - hrstka;
  • olej - 100 ml;
  • med - 20 g;
  • citronová šťáva - 20 ml;
  • česnek - 4 ks.

Příprava

  1. Lilek, cuketa, pepř a cibule řezané, kartáč s olejem.
  2. Smažte zeleninu na grilu, dokud nehneď.
  3. Smíchejte med, citrónovou šťávu, česnek a máslo.
  4. Smažte zeleninu omáčkou a petrželkou.