Zeleninová lžička
Pro vaření zeleninový guláš s lilkem můžete použít různé druhy zeleniny - mrkev, brambory, cibuli, rajčata, květák, cuketa, bílé zelí, zelená listová zelenina a mnoho dalších. Taková jídlo může sloužit nejen jako příloha pro jakýkoli pokrm z masa, ale také sloužit jako samostatná léčba.
Rajčatový salátový recept
Složení:
- lilek - 1 kus;
- žárovka - 1 kus;
- brambory - 3 ks;
- mrkev - 2 ks;
- bílá kapusta - 300 g;
- rajčata - 100 g;
- rostlinný olej;
- koření
Příprava
Čistíme zeleninu, nakrájíme na stejné kostičky, nakrájíme na zelí, oddělíme vše v rostlinném oleji odděleně a rozložíme na vrstvy žáruvzdorných nádob - nejprve zelí, pak brambory, baklažánky. Nyní postupujte cibuli a mrkev zvlášť, přidejte strouhané rajčata, dušte a naplňte tuto směs se zeleninou. Přivezíme gril na pohotovost na sporáku nebo v předehřáté troubě.
Zeleninová guláš s lilkem a sýrem
Složení:
- roztavené máslo;
- sérum - 2 polévková lžíce;
- sýr - 100 g;
- brambory - 4 ks;
- lilky - 2 ks;
- koriandr, kurkuma, sůl.
Příprava
Maso roztát a nakrátko smažte, dokud se na kostičky nakrájené zlaté krusty nedají rozemleté brambory a lilky. Pak jej přemístíme na železný hrnec, posypeme strouhaným sýrem, přidáme koriandr, kurkuma, nalijeme do syrovátky, přidáme sůl, přineseme vývar na vaření, mícháme a vaříme 20 minut při slabém ohni. Servírujte hotovou zeleninovou houskovou lžičku s lžičkou horkou, posypané čerstvými bylinkami.
Zeleninová guláš se bramborami, cuketou a lilkem
Složení:
- cuketa - 2 ks;
- lilky - 2 ks;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- mrkev - 2 ks;
- rajčata - 2 ks;
- žárovka - 1 kus;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- zeleninový vývar - 100 ml;
- cukr - 1 lžička;
- citrónová šťáva - 2 lžíce;
- koření, bylinky - na požádání.
Příprava
Zvažte další možnost, jak připravit zeleninovou guláš s lilek. Vezmeme lilek, nakrájíme na kostky a nalijeme slanou vodu po dobu 10-15 minut. Vyčistěte mrkev, rožte je. Všechny ostatní druhy zeleniny se rozřezávají na malé kostičky. Paradajky předem odlupujte a opařte je vařící vodou. Pak vložíme lilek, mrkev, cibuli a cukety do hluboké pánve, přidáme trochu olivového oleje a smažíme 5 minut.
Pak přidejte sladké papriky, rajčata, nalijte vodu, ochucte sůl, cukr a pepř. Zelenou zeleninu nakrájejte na nízkém ohni, dokud nedojde pod víkem.
Zeleninová guláš se zeleninou a paprikou
Složení:
- lilky - 2 ks;
- brambory - 5 ks;
- rajčata - 2 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- žárovka - 1 kus;
- koření - chuť;
- mrkev - 1 ks;
- Dill, koriandr, petržel - podle přání.
Příprava
Připravte si lahodnou zeleninovou guláš s lilkem, umyjte a vyčistěte zeleninu. Cibule nakrájíme na malé kostičky, mrkve se otírá 
strouhané, lilek a kotlety. S rajčaty jemně oloupeme kůži, přelijeme na ni vařící vodu a mletíme maso. Teď vezmeme kotlík, vylijeme zeleninové máslo a nejprve cibuli smažeme do stavu průhlednosti a pak položíme mrkev. Dále přidejte bulharský pepř, brambory, lilky a rajčata.
Počkejte, dokud rajčata nedají šťávu, slanou misku, pepř, sezonu s kořením, přidáme sklenici vody a vaříme 20-25 minut pod víkem. Doba pečení se může mírně lišit. Záleží na rozmanitosti zeleniny, proto sami otestujte svoji připravenost. Když je guláš rozložen, přidejte do něj zeleniny, ponechte je na dalších 5 minut a nechte vařit 15-20 minut.