Zeleninová guláš v troubě
Zeleninová guláš - Jídlo je zdravé, nízkokalorické a co je nejdůležitější - k dispozici kdykoli během roku. Kombinace zeleniny v receptu závisí na sezóně, avšak zpravidla jsou zeleninové suroviny snadno zaměnitelné, takže můžete vždy podle vaší staré receptury vařit nové pokrmy.
Jak vařit zeleninovou guláš v troubě?
Složení:
- lilek - 2 kusy;
- cuketa - 2 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- rajčata - 6 ks;
- česnek - 3-4 hřebíček;
- cibule - 1 ks;
- olivový olej;
- uzená paprika - 1 špetka;
- sůl, pepř - na chuť;
- tymián, petržel - chuť.
Příprava
Trouba se zahřívá na 180 stupňů. Veškerá zelenina se umyje a čistí a nakrájí se na kostky. V hluboké pánvi zahřejte olivový olej a smažte cibulí a česnekem až do zlatohnědého. Solejte a pepřte misku, přidejte špetku papriky.
Usínajíme ve smažce zbývající zeleniny a počkáme, dokud nezískají zlatý odstín. Nyní lze obsah smažky přenést do nádoby a nalít 125 ml vody. Vařič zeleniny vaříme v troubě s lilkem 2 hodiny a snížíme teplotu trouby na 160 stupňů.
Recept na zeleninovou guláš v troubě
Složení:
- zeleninový vývar - 400 ml;
- olivový olej;
- 3-4 cibule cibule;
- rajčatová pasta - 1/3 stupně;
- česnek - 3 stroužky;
- mrkev - 3 ks;
- brambory - 3-4 ks;
- houby - 300 g;
- suché červené víno - 1/2 lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- zelený hrášek - 300 g;
- voda - 2 lžíce. lžíce;
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- čerstvé zeleniny.
Příprava
Cibule nakrájíme na tenké plátky a smažíme v pekáči v olivovém oleji. Jakmile cibule stane zlatá, přidejte do ní rozdrcený česnek a pokračujte v vaření po další minutu. Smíchejte obsah brojleru s rajčatovou pastou a nalijte vše zeleninový vývar . Nyní v peci můžete poslat brambory a kostky mrkve, nakrájené houby, hrach a víno. Sůl a pepř přidat na chuť.
Trouba je ohřátá na 160 stupňů. Škrob se zředí vodou a smíchá se zeleninou v peci. Poté položíme guláš do hrnce a misku položíme do trouby po dobu 40-45 minut. Posypte připravenou dušičku čerstvými bylinkami.
Zeleninová dušená pečeně v peci se sýrem
Toto jídlo je těžké nazývat dusem v klasickém slova smyslu, spíše se podobá pánvi skládající se z dušených a smažených ingrediencí zapečených spolu se smetanou sýrovou hmotou, která se na konci vaření změní v jemnou omáčku. No, jak si můžeš takovou lahůdku popřít?
Složení:
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 6 klinček;
- voda 250 ml;
- Quinoa - 1/2 st.;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- rajčata ve vlastní šťávě - 400 g;
- houby - 200 g;
- bazalka - 1 svazek;
- lilek - 2 kusy;
- Řecký jogurt - 1 1/2 polévkové lžičky;
- sýr feta - 120 g;
- vejce - 2 ks.
Příprava
Smažte cibuli a česnek v pánvi s olivovým olejem. Přidejte tam sklenici vody a quinoa grits, stejně jako rajčatovou pastu a sůl. 
a pepře. Po pár minutách umístíme rajčata do vlastní šťávy a vaříme guláš po dobu 20 minut. Plně je naplníme bazalkou.
Lilek je nakrájen na tenké plátky a smaže se, dokud se na obou stranách nehne. Podobně i smažené a houby.
Trouba se zahřívá na 180 stupňů. Nakrájejte jogurt se sýrem a vejci. Namočte pečicí formu do másla a položte na ni vrstvy našich přísad: lilek, směs rajčat, směs sýrů a vajec, houby a lilky znovu. Rozdělíme zbytek sýrové hmoty nahoře a necháme misku v předehřáté troubě pečeme po dobu 40-45 minut. Posypte hotovou misku čerstvou bazalkou a podávejte, trochu předtím ochlaďte.