Zeleninové saláty na slavnostní stůl
S příchodem jara není divu, že touha doplňovat menu s co nejvíce čerstvých a lehkých jídel je to možné. Nejoblíbenější variantou druhů jsou saláty. Každým dnem jsme se opakovaně zabývali recepty, a proto se dále zaměřujeme na zeleninové saláty na sváteční tabulce: jasné, neobvyklé a samozřejmě chutné.
Zeleninový salát bez majonézy na slavnostním stole
Aby byl salát mnohem výživnější a chutnější, míchaná zelenina může být doplněna masem nebo rybami. V receptu jsme se zastavili na poslední verzi, preferovali klasiku - filé z lososa.
Složení:
Pro salát:
- filet z lososa - 240 g;
- salátová směs - 260 g;
- Chřest - 10-12 kusů;
- hrst sušených brusinek;
- cherry rajčata - 115 g;
- hrst vlašských ořechů;
- sýr feta - 85 g
Pro doplňování paliva:
- citronová kůra - 1/2 lžičky;
- citronová sója - 55 ml;
- Dijonská hořčice - 15 g;
- med - 10 ml;
- tymiánové listy - 1 lžička;
- olivový olej - 75 ml.
Příprava
Filet z lososa může být vařený jakýmkoli preferovaným způsobem: vařený, v troubě nebo na grilu, aniž byste zapomněli na předsezónní období. Po ochlazení je hotová ryba dost rozdělena na malé kousky a rozložena přes salátovou směs. Pak vše posypte nahoře sušenými brusinkami a vlašskými ořechy, přidejte sýr a čtvrtky cherry rajčat. Chřest rychle bled v slané vroucí vodě, ochladíme a nakrájíme, pak přidáme do salátu.
Zmáčkněte složení přípravku, dokud se nevytvoří emulze. Seznámte se s hotovou emulzi a připravte si připravený chutný zeleninový salát na slavnostní stůl.
Zeleninový salátový talíř na slavnostní stůl
Složení:
- okurka - 1 ks;
- červená cibule - 45 g;
- cherry rajčata - 12 kusů;
- cuketa - 65 g;
- mladé květenství brokolice - 1 položka;
- žampiony - 115 g;
- sladká paprika - 115 g
Pro doplňování paliva:
- olej - 65 ml;
- Balsamický ocet - 35 ml;
- med - 10 ml;
- česnek - 1 zub.
Příprava
Mix mladé kapustové květenství s plátky rajčat, tenkých talířů z cukety a surových hub, slámy sladké pepře, okurky a cibule polokruhů. Zmáčkněte přísady a nalijte směs. 
jídlo
Lehký zeleninový salát na stolku na dovolenou
Složení:
- okurka - 130 g;
- rajčata - 280 g;
- červená cibule - 65 g;
- hrst zelené petrželky a máty;
- šťáva 1/2 citron;
- špetka papriky;
- olivový olej - 45 ml.
Příprava
Smíchejte nakrájenou zeleninu s listy zelených a nalijte všechen dresink oleje, citronové šťávy a papriky. Nezapomeňte na sůl.