Ratatouille ze zeleniny
Ratatouille - mísa dušené zeleniny, která může snadno získat trvalé místo i na stolku na dovolenou. Řekneme vám, jak vařit zeleninové ratatouille.
Ratatouille recept na zeleninu
Složení:
- lilky - 205 g;
- cuketa - 165 g;
- zralé rajče - 2 ks;
- Bulharská paprika - 75 g;
- rajčatová pasta - chuť;
- voda - 115 ml;
- česnek - 10 g;
- koření a provensálské suché byliny - podle chuti.
Příprava
Před vařením zeleninového ratatouille zapněte troubu a ohřejte ji na 190 stupňů. Nyní uděláme přípravu zeleniny: myjeme je, zpracujeme a nakrájíme. Chopte baklažánky v tenkých kruzích, vložte je do misky, přidejte trochu soli a nechte 10 minut. Kukuřička se rozsekne, když se sůl a vložíme do další talíře. Zralé rajčata nakrájíme na plátky a bulharský pepř nakrájíme na kostky. Nalijte trochu olivového oleje do pánve na pánvi, zahřejte ho v průměru a nejprve přidejte papriku. Po 5-7 minutách přidejte připravené rajčata a pak liste oloupaný česnek. Zítra zeleninu na slabý oheň na několik minut a pak se rozšířil kolem kruhů kruhy lilek a cukety, střídat je mezi sebou. Nyní posypte misku kořením, suchými provensálskými bylinkami a nalijte rajčatovou pastu zředěnou malým množstvím vody. Pošlete misku do předehřáté trouby a zasypat asi 1 hodinu. To je vše, zelenina ratatouille je připravena k jídlu!
Jak vařit ratatouille v pánvi?
Složení:
- cibule - 45 g;
- česnek - 10 g;
- lilek - 95 g;
- squash - 95 g;
- červená paprika - 55 g;
- grilovaný kečup - 20 ml;
- rajče - 105 g;
- rostlinný olej - 35 ml;
- červené suché víno - 145 ml;
- koření
Příprava
Veškerá zelenina se důkladně umyje a čistí. Cibule je nakrájena na několik kusů a malý drůbež a česnek 
stlačte lisem. Squash a lilky nakrájené na poloviční kroužky a papriky a rajčata nakrájíme na plátky. Zahřejte máslo v pražicí pánvi a vyhoďte česnek. Smažte ho asi 30 sekund a poté položte cukety a lilek. Smažte zeleninu po dobu 5 minut na střední teplotu, poté snižte teplo, cibule a papriku. Tomim připravte několik minut a postupně nalijte červené víno. Přineseme ho do varu, zakryjeme víkem a vaříme 20 minut při nízké teplotě varu. Dále přidejte rajčata, kečup, vše důkladně promíchejte a vařte 10 minut, aniž byste zavírali nádobu s víkem. To je vše, krásná zeleninová ratatouille je připravená! Před podáváním ozdobte misku nakrájenou zeleninou.