Zeleninový kugel
Kugel je židovská varianta pekáčů Něco mezi omletou a pudinkem. Princip přípravy je velmi jednoduchý - vše, co se v chladničce příliš dlouhou dobu rozpadlo, rozpadalo se, nalijte směs vaječné mouky a pečeme v troubě. Stává se to chléb, tvaroh a dokonce ovoce kugel. Velmi často se vyrábí z nudlí nebo těstovin. Ale dnes budeme hovořit o jeho zeleninové odrůdě.
Jak vařit zeleninový kugel v multivariačním?
Složení:
- cuketa - 1 ks;
- brambory - 1 ks;
- mrkev - 2 ks;
- špenát - 500 g;
- vejce - 3 kusy;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- olivový olej - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- česnek - 3 stroužky;
- zelená cibule - 1 svazek;
- kopr, petržel - 1 svazek;
- kurkuma - 1/3 lžičky.
- sůl, mletý černý pepř - na chuť.
Příprava
Vyčistěte zeleninu a nakrájejte na velký strouhák. Stlačte tekutinu uvolněnou z cukety. Do zeleninové směsi přidejte nakrájené zeleniny a česnek. Špenát opláchněte, nakrájíme na proužky a přidáme na strouhanou zeleninu. Ochutnejte sůl a koření. Jdeme ve vejcích a po míchání postupně přidáme mouku. Měli byste dostat docela tlusté "těsto". Přemístíme ji do misky s mulčováním a vaříme 50 minut v režimu pečení. Po pípnutí podávejte kugel trochu na ochlazení, pak nakrájíme na kusy a podáváme stůl, ještě teplý, s lžící zakysané smetany.
Zeleninový recept Kugel
Složení:
- cuketa - 3 ks;
- brambory - 2 kusy;
- mrkev - 2 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- vejce - 3 kusy;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, mletý černý pepř - na chuť.
Příprava
V jedné misce protřete velké loupané brambory, mrkev a cuketa. Překonat přebytečnou tekutinu. Stlačte zeleninu lisovaným česnekem a nalijte olej. Jedeme ve vejcích, přidáme mouku. Sůl, pepř. Vše dobře promíchejte a výslednou hmotu vložte do formy pro pečení. Zakryjte víko a loď do ohřívané trouby na 180 stupňů. Po uplynutí půl hodiny odklopte víčko a troubu zeleniny přidáme dalších 10 minut v troubě.
Lilek Kugel
Složení:
- 4 lilky;
- rajčata - 2 ks;
- vejce - 5 ks;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- majonéza - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - pro smažení;
- bazalka - 4 větve;
- zelená cibule - 1 svazek;
- kopr, petržel - 1 svazek;
- sůl, mletý černý pepř - na chuť.
Příprava
Nakrájejte baklažánky na velké proužky a smažte až do zlatohnědého. Přidejte do nich nakrájené rajčata a dusíme, 
dokud se vyčerpaná šťáva odpařuje. Pak posypeme nasekané bylinky, sůl, pepř, mícháme a odstraňujeme z tepla. Mixér, při nízké rychlosti, hněte vajíčka moukou a domácí majonéza .
Naplňte tuto zeleninu bobbery, vyrovnejte povrch budoucího kugelu a odešlete jej do trouby. Při teplotě 200 stupňů se vaří asi 30-40 minut. Kontrolujeme, jako obvyklé pečení, párátko. Dáváme kugelovi trochu, aby se postavil, aby se nerozpadl, když začnete stříhat na porce.