Stručně řečeno, charakterizovat odrůdy sladké pepř , lze říci následující - termofilní, světelně milující, vytrvalé rostliny, ačkoli naše klimatické podmínky umožňují pěstování pouze jako roční. Chuťové vlastnosti této zeleniny jsou přímo závislé na podmínkách pěstování a péče o rostlinu. Ve většině případů se tato plodina pěstuje přes sazenice ve sklenících, ale tam jsou také velmi dobré odrůdy sladkého pepře zejména pro otevřené půdě.
Seznamte a popište neuvěřitelné množství odrůd sladkého pepře je prostě nemožné. Proto se zaměříme pouze na ty, kteří jsou považováni za nejlepší mezi vedoucími zahradníky. Při výběru nejlepších odrůd byly vzaty v úvahu kritéria jako výnos, chuť, odolnost vůči chorobám a povětrnostním podmínkám. Mezi tyto odrůdy patří:
Naše hospodyně oceňují pepř s hustými stěnami. Tyto odrůdy jsou ideální pro všechny saláty a polotovary. Velkoplodé s tlustými stěnami jsou takové odrůdy jako: