Potraviny Kuchyně světa

Tyrolské koláče - vynikající tradiční rakouské pečivo

Tyrolské koláče jsou majetkem rakouské kuchyně a dlouho se těší značné popularitě daleko za hranicemi své vlasti, které neúnavně přispívají k vynikajícím chuťovým vlastnostem lahůdky. Můžete si připravit jeden doma se správným receptorem po ruce.

Jak uvařit tyrolský koláč doma?

Nejvýhodnější tyrolský koláč získáme podle jednoduchých doporučení technologie vaření a dodržování správných poměrů složek pro těsto a plnění.

  1. Domácí tyrolské koláče zdobené bobulemi a ovocem, které jsou kombinovány se smetanou a pískem nebo sušenkou.
  2. Těsto se rozprostírá na dně a stěnách formy, v troubě se navíjí vidličkou a hnědá a naplní se krémem a bobulí.

Tyrolský koláč - recept

Tyrolský dort recept

Chcete-li vyrobit tyrolský koláč doma, budete potřebovat základní sadu produktů, které má každá dobrá hospodyňka vždy v kuchyni. V tomto případě je klasický krém doplněn o veškeré bezsemenné bobule, které jsou k dispozici nebo na plátky ovoce (čerstvé nebo konzervované).

Složení:

  • olej - 150 g;
  • cukr - 200 g;
  • mouka - 250 g;
  • vejce - 4 ks;
  • mléko - 1 šálek;
  • škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • bobule - 500 g;
  • želatina - 1 polévková lžička. lžíce;
  • voda - ½ šálku.

Příprava

  1. Bobule posypané cukrem (3 polévkové lžíce).
  2. Olej je kombinován s vejcem, 1/3 šálky cukru, mouky, těsto hněte.
  3. Těsto roztáhněte ve tvaru, hnědé.
  4. Beat 3 vejce, přidáním 4 polévkové lžíce. lžíce cukru a škrobu, nalít do mléka, zahřát, míchat, až do husté, rozložit na těstě, dát do studené.
  5. Rozpusťte želatinu ve vodě, přidejte k bobulím, rozetřete na krém, nechte vychladnout.

Tyrolský tvarohový koláč - recept

Tyrolský recept na tvarohový koláč

Tyrolský tvarohový dort - jedna z mála variací rakouské delikatesy, kde místo bobulí nebo ovoce se používá jiný produkt, v tomto případě sýr. Písek se naplní po zbarvení s tvarohem, který se připravuje přidáním krému a vajec a pečeme v troubě po dobu 20 minut.

Složení:

  • olej - 150 g;
  • cukr - 5 lžící. lžíce;
  • mouka - 1 šálek;
  • vejce - 3 ks;
  • voda - 1 polévková lžička. lžíce;
  • tvaroh - 200 g;
  • krém - ½ šálku;
  • citronová kůra - 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava

  1. Přidejte mouku na máslo a lžičku cukru, přidejte žloutek a vodu, hněte, ochlaďte.
  2. Těsto roztáhněte ve tvaru, hnědé.
  3. Rozštěpte žloutek s cukrem a bílou odděleně, přidejte smetanu, tvaroh, chuť, rozšiřte do formy, pečte v troubě.

Tyrolský dort "Berry Glade" - recept

Tyrolský koláč "Berry Glade"

Stejně jako všechny tyrolské koláče je výrobek, vyzdobený podle následujícího receptu, hodnocen degustéry s nejvyšším skóre. Jemný sušenky těsta namočené s pudinkem, které v kombinaci s bobulemi a želé vytváří mistrovské dílo vaření. Pro plnění používejte maliny, jahody, ostružiny nebo čekanky.

Složení:

  • směs bobulí - 500 g;
  • olej - 25 g;
  • cukr - ½ šálku;
  • práškový cukr - ½ šálku;
  • vanilkový cukr - 10 g;
  • mouka - ½ šálku;
  • vejce -2 ks;
  • Žíly - 5 ks;
  • prášek do pečiva - ½ lžičky;
  • škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • mléko - 0,5 l;
  • Jelly - 2 sáčky.

Příprava

  1. Beat 2 vejce, se dvěma druhy cukru, zamíchejte do másla, mouky a prášku do pečiva.
  2. Dort je pečený z těsta umístěním formuláře na 10 minut v peci vyhřívané na 180 stupňů.
  3. Beat s práškovými žloutky, přidejte škrob a mouku, pečené do smetanové barvy, nalijte mléko a zahřejte krém na tyrolský koláč, za míchání, dokud nezhustíte.
  4. Sušenky ve formě krému nalil, ochladil a pak se rozložil na bobule, nalijte je želé.
  5. Tyrolský bobulový koláč se v ledničce odstraní po dobu 12 hodin.

Tyrolský jahodový recept

Tyrolský jahodový koláč recept

Tyrolský bobulové koláče jsou dobré v každém provedení, ale produkty s jahodami jsou obzvláště chutné. Je vhodnější používat čerstvé bobule, protože si udržují svůj tvar dobře v kontaktu s cukrem a želatinou, takže dezert je nejen neuvěřitelně chutný, ale také působivý vzhled.

Složení:

  • olej - 200 g;
  • mouka - 350 g;
  • žloutky - 4 kusy;
  • prášek do pečiva - 1 lžička;
  • Jahoda - 500 g;
  • želatina - 1 polévková lžička. lžíce;
  • cukr - 250 g;
  • pudink - 500-600 g.

Příprava

  1. Třepeme máslem mouku, sklenici cukru a prášek do pečiva, přidáme žloutek, hněteme těsto, rozdělíme do formy a pečeme po dobu 20 minut.
  2. Jahody jsou nakrájeny, posypány cukrem a ponechány po dobu 30 minut.
  3. Zředěte želatinu ve 150 ml vody, nalijte jahody, promíchejte.
  4. V písečné formě rozemlete smetanu a na bobule je želatina.
  5. Položte tyrolský koláč s jahodami několik hodin v chladu.

Tyrolský koláč bez bobulí

Tyrolský koláč bez bobulí

Tyrolské koláče mohou být zdobeny bez účasti bobulí. V tomto případě můžete jako plnivo použít konzervované broskve nebo ananas, stejně jako plátky zralých hrušek nebo jablečné plátky dusené v pánvi. Hlavním důvodem je, že ovoce je měkké a dobře připravené.

Složení:

  • olej - 200 g;
  • mouka - 2 sklenice;
  • žloutky - 4 kusy;
  • prášek do pečiva - 1 lžička;
  • broskve - 500 g;
  • želé - 2 sáčky;
  • pudink - 500-600 g.

Příprava

  1. Zmísťte přísady pro test, shromážděte v místnosti, ochlaďte.
  2. Rozšiřte základnu mouky ve formě, pečte po dobu 20 minut.
  3. Po ochlazení se rozprostří na krémovém těstovinovém krému a na špičkách broskví, které se nalijí do zředěného želé.
  4. Tyrolský je umístěn broskvový koláč na několik hodin v chladu.

Tyrolský želé Berry Pie - recept

Tyrolský Berry Pie Recept

Tyrolské bobule v klasickém provedení jsou jednoduše připravené, ale od hostesky trvají hodně času. Následující rychlý recept jemnosti vám umožní uspořádat dezert v několika minutách. Budete jen muset počkat na to, aby želé zmrzlo v ledničce a bude mít připraveno jídlo pro sladký zub.

Složení:

  • bavlněné těsto - 500 g;
  • bobule - 1 kg;
  • želatina - 30 g;
  • cukr - ½ šálku.

Příprava

  1. Těsto rozdělte ve formě, tvoříte strany, položte pergamen a zátěž nahoře, hnědé.
  2. Bobule se smíchají s cukrem, přidávají se želatina, rozšiřují se na ochlazené těsto ve formě.
  3. Místo tyrolského bobuleho koláče nechte několik hodin v chladu.

Tyrolský třešeň - recept

Tyrolský třešňový recept

Následující recept na tyrolský zmrazený ovocný koláč bude zvláště důležitý, pokud nejsou k dispozici čerstvé. Nejvhodnější pro provedení třešňových receptur, zachování jejich tvaru i po rozmrazení. Šťávy, které se tvoří během rozmrazování, se používají k přípravě želé a poté nalévají bobule.

Složení:

  • olej - 200 g;
  • mouka - 2 sklenice;
  • vejce - 2 ks;
  • cukr - 1 šálek;
  • prášek do pečiva - 1 lžička;
  • Třešně - 600 g;
  • želatina - 1 polévková lžička. lžíce;
  • pudink - 500-600 g.

Příprava

  1. Z másla, mouky, cukru, vajec a prášku na pečení hněteme těsto, distribuujeme ve formě a hnědé.
  2. Třešně jsou rozmraženy a oslazeny.
  3. V části šťávy zředěné želatiny, smíchané s bobulemi.
  4. Ve formě rozložit krém, a pak, bobule s želatinou a šťávou, poslal do studené.

Tyrolský koláč v pomalém sporáku

Tyrolský koláč v pomalém sporáku

Následující recept na tyrolský bobulový koláč je určen těm, kteří používají pomalý sporák. Zpočátku se pudink připravuje v režimu "Chladnutí", po kterém se položí těsto na kousky a opečeme v pečení. V závislosti na výkonu zařízení může proces trvat 30 až 50 minut.

Složení:

  • olej - 200 g;
  • mouka - 2 sklenice;
  • vejce - 5 ks;
  • prášek do pečiva - 1 lžička;
  • bobule - 500 g;
  • želé - 2 balíčky;
  • mléko - 300 ml
  • škrob - 30 g;
  • cukr - 1 šálek.

Příprava

  1. Smíchejte 3 vejce, škrob a mléko, připravte krém až do hustého.
  2. Přidejte mouku na máslo, cukr (1/3 šálku), vejce a prášek do pečiva.
  3. Těsto roztáhněte ve tvaru, hnědé.
  4. Štěpte krém a bobule s želé v ochlazované podložce, nechte mráz v chladu.