Turecko se švestkami v troubě
Překvapte své hosty s kulinářskými dovednostmi a připravte si nepřekonané pokrmy - krůta se švestkami v troubě. Je opravdu snadné se připravit, zvláště pokud se budete řídit našimi radami.
Turecko se v troubě rolí se švestkami
Složení:
- filet z krocanů - 550 g;
- švestky - 10 ks;
- slanina - 80 g;
- koření;
- bílé víno - 75 ml;
- červené stolní víno - 50 ml;
- rostlinný olej bez zápachu - 100 ml.
Pro omáčku:
- oranžová - 1 ks;
- brusinky - 200 g;
- červené stolní víno - 200 ml;
- Cognac - 20 ml;
- cukr - 1 lžička;
- zemnící zázvor;
- Karafiát - 3 ks.
Vaření
Masný proces a dlouhé proužky. Pak jsme mírně porazili každý polotovar, posypeme kořením, nalijeme bílé stolní víno a kukuřice. Slanina je také rozdělena na pruhy a švety jsou promyty a namočeny po dobu 10 minut v červeném víně. Pak na každé kousek krovín položí pruh slaniny a několik bobulí sušených švestek. Zalomíme rožky, propícháme špíz a lehce smažíme v rostlinném oleji. Položte morčátko se švestkami ve tvaru a pečte v troubě. Cranberries jsou hodil do hrnce, přidat pomerančovou kůru nasekané na terke, stlačte pomerančový džus tam a nalijte červené víno. Dejte chuť na špetku zázvoru, hřebíčku, položte nádobí na oheň a zahřejte 10 minut. Poté porazíme obsah mixérem, přidáme cukr a nasypeme brandy. Přidejte omáčku, ochlaďte ji, ochlaďte ji v ledničce a poté ji nalijte do hrnce a podáváme s rohlíky masa.
Turecko se sušenými švestkami a jablky v troubě
Složení:
- krůtí maso - 4 kg;
- sušené slivky - 200 g;
- sladké a kyselé jablko - 1 kg;
- rostlinný olej - 65 ml;
- koření
Vaření
Dobře umyjte krůty a osušte papírovou utěrkou. Pak připravte marinádu: zkombinujte rostlinný olej s kořením do hluboké misky a otřete ptáka ze všech stran. Poté položíme tureku do rukávu a marinujeme 12 hodin a vyjmeme ho do ledničky. Jablka opláchněte, nakrájejte na plátky a nakrájíme semena. Promyjte slivky a přidejte je do jablek. Míchání a vyplnění džusu s ovocnou náplní a následné upevnění otvoru pomocí párátků. Bird vložíme zpět do rukávu a pošleme ho do předehřáté trouby po dobu 2,5 hodiny. Po uplynutí času vysekáme obal a dáme misku hnědé. Připravená zapečená krůta se švestkami je pečlivě vyjmutá z trouby a podávána ke stolu.
Turecko se sušenými meruňkami a švestkami v troubě
Složení:
- sušené meruňky - 100 g;
- krůtí filé - 700 g;
- sušené slivky - 100 g;
- koření;
- zakysaná smetana - 150 ml.
Vaření
Než vaříme v troubě, sušené švestky a sušené meruňky jsou opékané vroucí vodou a jemně nakrájené. Maso mícháme s kořením a bohatě srst se zakysanou smetanou. Pak jej přesuneme na list potravinářské fólie, rozdělíme sušené ovoce na vrchol a pevně zabalíme kotouč. Pečte nádobí 45 minut při 185 stupních.