Pečená krůta s jablky
Maso z Turecka je dietní, něžné a velmi chutné. Jak vařit Turecko v troubě s jablky, přečtěte si níže.
Turecko se švestkami a jablky v peci
Složení:
- celá krůta - 1 ks;
- rafinovaný rostlinný olej - 55 ml;
- jablka - 1 kg;
- švestky - 200 g;
- koření;
- sůl
Vaření
Důkladně umyjte kostru a vysušte. Vaření marinády: směs rostlinného oleje s kořením a solí. My je třepíme ptákem. Pošleme kostru do pouzdra pro pečení a čistíme ji v noci za studena. Pak si vezmeme jablka a nakrájíme je na velké plátky. Přidejte prané slivky a promíchejte. Naplňte ptáka výslednou náplní a vysejte otvor. Vraťte ptáka do rukávu znovu. U 180 stupňů pečte 2,5 hodiny. Poté nakrájejte film a nechte celý krůtí, pečený v troubě s jablky, nahnat.
Pečená krocanová tyčinka s jablky
Složení:
- krocanový stehno - 2 ks;
- velká cibule červená - 1 ks;
- Dijonská hořčice - 150 g;
- granulovaný cukr - 1 lžička;
- olivový olej - 55 ml;
- jablka sladké a kyselé - 500 g;
- sůl;
- pepř
Vaření
Trouba se zahřívá na 180 stupňů. V misce položte polovinu hořčice, nalijte do oleje a dobře promíchejte. V nohách z obou protilehlých stran děláme řezy až do kosti. Solim, pepřte a troubte zbývající hořčici. Dvě velké listy fóliového maziva s olivovým olejem, nožky položené a pevně zabalené. Pošlete je do trouby po dobu jedné hodiny. Poté se dostaneme, rozvineme a zkontrolujeme připravenost - v nejtvrdším místě děláme hluboký řez. Pokud je přiřazena čirá šťáva, je maso připraveno. V opačném případě je třeba ho opět vložit do trouby dalších 20 minut. Oloupanou cibuli nakrájejte na poloviční kroužky. Vystřihněte jablka a vyčistěte jádro. Nakrájejte je na plátky. Zahřejte olej v pánvi, opečte cibulí asi 5 minut a míchávejte občas. Přidejte jablka, cukr a špetku soli s pepřem. Míchání připravujeme 10 minut. Pokud je tekutina velmi málo, pak můžete nalít asi 30 ml vody. Poté vyjměte pánev z ohřevu a přidejte směs hořčice a olivového oleje. Odstraňte dokončené vývrty z trouby a nechte je namočit ve fólii po dobu 10 minut. Potom vyjměte fólii a podávejte jamky stolu s jablky.
Plněné jablky krůta pečené v troubě
Složení:
- maso velké krůty - 1 ks;
- jablka - 2 kusy;
- oranžová - 1 ks;
- listy rozmarýnu;
- česnek - 4-5 hřebíček;
- rostlinný olej;
- olej - 30 g;
- hořčice
Vaření
Vypusťte vykuchanou kostru a nechte ji uschnout. Venku a uvnitř se protřejeme paprikou, slaninou a pepřem. Proveďte malé řezy a vložte do nich cibule. Mazat kostrou s rostlinným olejem smíchaným s hořčicí. Díky tomu se pták stane voňavým a šťavnatým. Dejte tomu, aby marinoval nejméně 6 hodin v chladu. Pak uvnitř položíme listy rozmarýnu a ovoce, nakrájíme na plátky. Vycpaná drůbež je zabalena do fólie a položena s prsou na plech. U 200 stupňů pečeme asi hodinu a pak snížíme teplotu na 170 a vaříme ptáky dalších 4 hodin. Asi půl hodiny před koncem procesu vyjměte fólii a pečeme krém až do zlatohnědého.
Turecko s jablky a pomeranči v troubě
Vaření
- Turecká kostra - 1 ks;
- jablka - 500 g;
- pomeranče - 600 g;
- citron - polovina;
- sůl - 25 g;
- mletý černý pepř - špetka;
- česnek - 3-4 hřebíček;
- hops-suneli - 0,5 lžíce;
- kurkuma - špetka;
- rostlinný olej - 50 ml.
Vaření
Koření se mísí s rostlinným olejem, přidáme nakrájený česnek, sůl, džus, 1 pomeranč a půl citronu. No, tohle všechno. Rozemletou marinádu připravte kostru. My se čistíme v chladu po dobu 12 hodin.
Zatímco pták je moření, připravíme náplň: čistíme pomeranče z kůry a rozdělíme je na plátky. Oloupeme jablka z kůže a semen a nakrájíme je. Sjednocujeme a mícháme vše, dostáváme plnou hmotu břicha. Pokud se něco nestane, položte ho na pečenou plochu kolem ptáka. Vařte při 200 stupních po dobu asi 120 minut.