Turecké tyčinky v troubě
V tomto článku se s vámi podělíme o nejpodrobnější doporučení ohledně toho, jak a kolik pečené kuřice v peci pečeme.
Turecký recept na pečivo v troubě
Složení:
- morčací tyčinka - 1 ks;
- syrovátka - 1,5 l;
- Pepřová směs - podle chuti;
- velká sůl - podle chuti;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíci.
Vaření
Umyjte paličku ve studené, čisté vodě. Dejte je do tak hluboké misky, aby se do ní zcela zapadalo a naplňte stopku mléčnou syrovátkou na okraji, pak bude vaše maso velmi měkké. Tuto nádobu vložili do chladničky po dobu nejméně 10 hodin. Poté, co vezmeme krůtí mléko ze syrovátky, opláchněte ji vodou, protřete ji naprosto velkou solí, poté ji rozetřete směsí paprik a položte na plech s velkou vrstvou naolejované potravní fólie. Potom uzavřete celou viditelnou část stopky s okraji fólie a odešlete ji do trouby.
Teplotu trouby přivedeme na 240 stupňů, aniž bychom se obávali a nehlíželi, ponecháme paličku 50 minut. Poté snížíme teplotu o 40 stupňů a bez otvírání trouby pečeme dalších 20 minut. A nyní odstraňujeme fólii z horní části spodní nohy a současně 200 stupňů udržujeme v troubě po dobu 15 minut.
Recept na pečené krůtí stehno v troubě, v rukávu
Složení:
- krocanový stehno - 2 ks;
- hořčice - 2 lžíce. lžíce;
- olivové majonézy - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- Slaná sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Vaření
Jako běžné mytí připravte nohy na vaření. V misce kombinujeme olivovou majonézu, slanou sójovou omáčku a hořčici. Smíchejte kombinované přísady a získáte marinandu, která je dokonale vhodná pro pečení našich krocanů. Nejprve opatrně posuňte kůži dolů z masité části nohou, pokryjte veškeré maso získanou marinádou a pak ji oblečte na místo a hojně roztáhněte kůži. Po několika hodinách položíme lýtkové stopky do speciálního rukávu pro pečení, položíme je na plech a nyní zůstane pouze v peci, předem předehřáté na 230 stupňů po dobu 1 hodiny a 20 minut. Pak se dostaneme, rozřízneme rukáv z horní části a nože udržujeme v troubě dalších 8-10 minut.
Turecký sud s bramborami v troubě
Složení:
- brambory (střední) - 6-8;
- morčací tyčinka - 1 ks;
- mrkev (malé) - 1 ks;
- sójová omáčka - 20 ml;
- tekutý med - 20 ml;
- kuchyňská sůl - podle chuti;
- suchý kopr - 1 lžička;
- rostlinný olej - 2 lžičky.
Vaření
V připravené, čisté tibii krůt děláme malé zářezy s nožem a 
vložte do něho kusy náhodně nakrájené mrkve. Poté utřete celou nohu kuchyňskou solí. V misce nalijte sójovou omáčku, tekutý med a mícháme je společně, směs se smíchá s krocanem. Formu vyplníme vysokými stranami s velkou fólií, kterou nutně nafoukneme a šíříme břicho uprostřed. Uzavřete jej se stejným rozměrem fólie a vložte ji do pece vyhřívané na 230 stupňů. Pečeme po dobu 80 minut a pak přidejte nakrájené brambory na stopku, nakrájíme je na sůl, suchý kopr a snižujeme teplotu na 195 stupňů. Pečeme vše, dokud se brambory vařou bez pokrytí fólií.