Vegetariánské kotlety

Lehké veganské kotlety mohou jíst nejen příznivce myšlenky vzdát se masa, ale také jednoduchých jedlících, kteří chtějí diverzifikovat své potraviny nebo je učinit užitečnějšími. Aby se rostlinné vegetariánské kotletky staly užitečnějšími, můžete je pečeme v troubě nebo je vařit bez másla na grilu.

Vegetariánské hrachory

Složení:

brambory - 90 g;
vařené cizrny - 240 g;
ovesné vločky - 85 g;
sladká paprika - 50 g;
bílá cibule - 45 g;
horká chilli paprička - na chuť;
česneku - 3 ks;
špetka kajenského pepře;
ocet - 12 ml.

Vaření

Vařte brambory v uniformách, jeho škrob se v budoucnu stane závaznou základnou našich zeleninových karbanátek. Oloupané hlízy se rozetřou v bramborách. Analogicky jednáme s cizrnou, naloženou cínu ručně nebo s mixérem. Smíchejte bramborovou kaši s hráškem a přidáme trochu cibule, česneku, kostky sladké pepře, koření a ocet procházející lisem.

Ovesné vločky se rozemelejí na mouku. Čtvrtina mouky se odloží a vše ostatní se přidá ke směsi zeleniny a rozdělí se na 6-8 porcí. Každé masové kuličky se rozkládá v zbývající mouce a pak se smaží po obou stranách.

Vegetariánské pečivo z hrachu lze podávat samostatně spolu s omáčkou a můžete je vyrobit jako součást svého hamburgeru.

Vegetariánské kotletky z fazolí - recept

Složení:

fazole v konzervách - 480 g;
sušené rajčata - 280 g;
vejce - 1 ks;
sušené chilli podle chuti;
strouhaný tvrdý sýr - 90 g.

Vaření

Vložte konzervované boby do mísy mixéru nebo přes maso. Pro kotlety s kousky fazolí můžete fazole ručně broušit vidličkou nebo bramborovým lisem. Jemně nakrájejte sušené rajčata, přidejte je na fazole, poté přiložte špetku horké pepře a sýr stríhaný na jemné struhadlo. Vejdeme do směsi jedno vejce pro svazek. Pokud nejste jíst vejce, nahraďte je umělými na základě lnu nebo chia.

Smažte hráškové hrášky na grilu nebo na normální pánvi na obou stranách.

Vegetariánské kotlety z kapusty

Složení:

červená čočka - 160 g;
chickpeas - 120 g;
bílá cibule - 90 g;
česneku - 3 ks;
nakrájené mladé zelí - 2 položky;
Kmín - 2 g;
mletý chili - 2 g;
vejce - 1 ks;
petrželky zelené.

Vaření

Než vaříte vegetariánské kotlety, vaříme čočku a cizrnu, dokud nebudete vařené, a pak je porazíte mixérem nebo rozemlejte na bramborovou kaši. Přidejte bílou cibuli, vynecháme lisovaným česnekem a listy mladé kapusty. Aby se zabránilo pražení pečiva v čase, mohou přidat kuřecí vejce. Chuť našeho jídla doplní kmín, chili a petržel.

Pak můžete vytvořit hromadu omáček, hodit je do chleba a smažit až do zhnednutí.

Vegetariánské pohánkové kotlety

Složení:

vačená pohanka - 2 polévkové lžíce;
kozí sýr nebo tvaroh - 60 g;

bílá cibule - 40 g;
vejce - 1 ks;
chleba chleba.

Vaření

Vařená pohanka lehce hněte s vidličkou tak, aby se stala trochu lepkavější, a pak ji klepíme do vajíčka, přidejte kozí sýr a nakrájenou cibuli (můžete si vzít jak obyčejnou cibuli, tak zelenou). Pokud je hmota příliš tenká, přidejte nějakou celozrnnou mouku nebo mleté lněné semínko. Pak přikrčte vegetariánské kotlety pohanky, mírně zplošťujte a naklápěte ve strouhankách.