Turecko se zapečalo v rukávu
Ženy v domácnosti naší doby již ocenily všechny výhody vaření masa v rukávu pro pečení. Po prvé, je mnohem užitečnější než jednoduché pražení, jelikož je jídlo vařeno ve vlastní šťávě s téměř žádným olejem. A za druhé, na konci přípravy, plech na pečení není třeba umýt, protože všechny šťávy s pečlivým otevřením pouzdra zůstávají uvnitř. Podívejme se na některé recepty na pečené krůty v rukávu s vámi.
Shin turkey pečené v rukávu
Složení:
- krocanový stehno - 2 ks;
- Apple - 1 ks;
- brambory - 500 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koření
Vaření
Kurčatkové stehny jsou předem rozmražené, namazané rostlinným olejem, dobře protřejí solí, kořením a umístěné v pytli na pečení. Brambory vyčistěte a nakrájejte na malé kousky. Čerstvé jablko nakrájíme na tenké plátky a do masa přidáme zeleninu a ovoce spolu s oloupaným česnekem. Pečené nohy pečeme v rukávu v troubě po dobu asi 1,5 hodiny při 200 stupních.
Filet z Turecka pečený v rukávu
Složení:
- krůtí filé - 600 g;
- česnek - 3 stroužky;
- koření;
- adjika - 2 lžičky.
Vaření
Umyjte krůtí filé ve studené vodě a osušte papírovými utěrky. Pak děláme malé kusy masa a my je točíme stroužky česneku. Smrtíme tuňák se směsí soli, černého pepře a adzhiki . Poté položte maso do rukávu pro pečení a položte na stojan na drátěnou vodu v chladné troubě. Dole jen v případě, že nahradíme paletu. Kolik si v rukávu pečeme krůtu? Nastavte teplotu na přibližně 180 stupňů a nádobu připravte 1 hodinu. Hotové maso nakrájené na plátky a podávané na horký stůl s různými přílohami a omáčkami.
Turecké prsa pečené v rukávu
Složení:
- krůtí prsa - 1 kg;
- cibule - 1 ks;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- koření;
- granulovaný česnek - špetka;
- suché greeny - 1 polévková lžíce. lžíce;
- kuřecí vývar - 1 kostka;
- voda - 300 ml;
- čerstvé zeleniny.
Pro omáčku:
- kuřecí vývar;
- balsamic vinegar - 1 čajová lžička;
- prášek na zahusťování omáčky.
Vaření
Moje krůtí prsa, ručník mokrý. Cibuli vyčistěte, nakrájíme, přidáme trochu olivového oleje, koření, granulovaného česneku, špetku chilli papriček, suché greeny, vše promíchejte a roztřepeme prsa s výslednou směsí. Pak přemístíme maso do obalu na pečení, nalijeme 1 kostku kuřecí vývar rozpuštěné v teplé vařené vodě. Nyní těsně přiložte rukáv, vytvořte otvor nahoře, položte na plech a pečte 50 minut na 180 stupňů. Poté pečlivě vyjměte prsa z rukávu, položte jej na misku a nalijte omáčku nad ním. Chcete-li jej připravit, filtrovejte vývar, přidáme trochu tmavého balsamického octa a prášek, aby se zesílil.
Pečené thajské stehno v rukávu
Složení:
- stehenní stehno - 1 kg.
Pro marinády:
- sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- Balzámový ocet - 1 polévková lžička. lžíce;
- červená paprika - 1 ks;
- čerstvý kořen zázvoru - 2 g;
- česnek - 3 stroužky;
- zelená cibule - podle vůle;
- horká paprika - 0,5 lusků.
Vaření
Umyjte krůtí maso a osušte papírovými utěrky. Oloupaný kořen zázvoru, zelená cibule, česnek, paprika a papriky se brousí v mixéru. Do směsi přidejte sójovou omáčku a nalijte balsamikový ocet. Připravená marináda nakoupíte krůtí maso a nechte na několik hodin. Trouba je ohřátá na 200 stupňů, měříme pouzdro na pečení požadované délky, fixujeme na jedné straně speciálními svorkami, položíme maso a pevně jej upevníme na druhou stranu. Pečeme krém v ohřívané troubě asi 1 hodinu.