Steak z tuňáka
Tuňák je velmi zdravá a chutná ryba, která je skvělá pro přípravu salátů, občerstvení a hlavních jídel. Pokud chcete udělat lehkou a výživnou večeři nebo oběd, pak tuňák steak je ideální pro to.
Recept na steak z tuňáka
Pokud máte rádi ryby, povíme vám, jak vařit steak z tuňáka v marinádě s přídavnou zeleninou.
Složení:
- čerstvý tuňák - 400 g;
- olivový olej - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sezamový olej - 1 lžička;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sůl a černý pepř podle chuti;
- Bulharský pepř - 2 ks;
- rajčata - 3 ks;
- bazalka, kopr, petržel - pár větviček;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Smažte olivový olej, nasekaný česnek, sójovou omáčku, sezamový olej a citronovou šťávu v misce. Vypláchněte tuňák, osušte a nakrájejte na steaky o tloušťce 2 cm, vložte do misky, nalijte marinádou a nechte 2 hodiny v chladničce. Olej zahřejte ve smažce a smažte každý steak po obou stranách po dobu 3-4 minut. Položte hotové kusy ryb na misku a zakryjte víkem tak, aby se neochladil. Umyjte a nakrájejte zeleninu: papriky - v pruzích a rajčata - ve čtvrtích, rychle je opražte na vysokém ohni, vložte do misky, sůl a posypeme nakrájenou zeleninou. Podávejte zeleninu steakům.
Grilovaný steak z tuňáka
Pokud se rozhodnete vařit ryby v přírodě a máte gril pro to, pak se podělíme, jak vařit steak z tuňáka na grilu v medové glazuře.
Složení:
- steaky na tuňáky - 4 ks;
- drcený kořen zázvoru - 1 polévková lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- olivový olej - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- balsamic vinegar - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- balík cilantro - 1;
- med - 4 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Začněte tím, že uděláte marinádu. Chcete-li to provést, míchat v misce 4 lžíce. lžíce olivového oleje, balsamikového octa, citronové šťávy, nasekaný česnek, zázvor a jemně nasekané koriandro. Položte nějaké zeleně. Položte tuňák do misky a jemně otočte kusy tak, aby byly zcela pokryty marinádou. Položte rybu do chladničky na několik hodin, aby byla marinovaná. 
V tomto okamžiku důkladně ohřejte grilovací zařízení na vysokou teplotu. V oddělené misce spojte zbývající olivový olej, nakrájené byliny a med. Gril namažte máslem a filetu tuňáka položte, pokryjte a smažte 2-3 minuty. Pak otočte steaky a znovu zakryjte rošt, několik minut vypékněte. Poté sundáme víčko a ryby smažeme až do úplného upečení a pravidelně ho pokropíme marinádou.
Když je tuňák téměř připraven, kartáč na obou stranách medovou glazurou a vyjměte ji z grilu.
Z hotových ryb se dá udělat a salát s tuňákem a zeleninou ale je lepší jíst zvlášť.
Pokud jste fanouškem rybích steaků, doporučujeme vyzkoušet si recept. sumec steak . Bon appetit!