Pstruh se sýrem v troubě
Pstruh je jedním z nejběžnějších a chutnějších ušlechtilých ryb lososů, ve kterých je maso také velmi užitečné a dokonce i nezbytné látky pro lidské tělo.
Pstruh můžete vařit různými způsoby, například pečeme v troubě a podáváme pod sýrem - bude to velmi chutné, tato mísa je dokonale vhodná pro lehkou dovolenou večeři nebo romantickou večeři.
Při výběru pstruha věnujte pozornost jeho čerstvosti, protože pro ryby je to hlavní ukazatel kvality produktu. Ryby by měly mít čerstvý vzhled a normální rybí vůni, barva žábra by měla být jasně červená, celá kůže, lesklé váhy a jasné oči. Barva pstruha se může značně lišit iv rámci jednoho druhu, takže barva v tomto případě není ukazatelem.
Pstruh upečený se sýrem
Složení:
- pstruh - 1 ks;
- tvrdý sýr (například holandský) - 100 g;
- citron;
- různé zelené (koriandr, petržel, bazalka) - hustá svačina;
- rostlinný olej (bez zápachu).
Vaření
Předehřejte troubu předem. Ryby čisté, odstraňte žíly, drobky a umyjte. Ryby můžete nakrájet na steaky nebo brousit (bez odstranění pokožky) a nakrájet části filé (ocasní chlupy na hlavě a zbytek jde na uši nebo rybí polévku). Pstruhové steaky pečeme o 5 minut déle.
V každém případě posypte ryby citronovou šťávou. Osušte dno žáruvzdorné formy olejem a rovnoměrně, ale ne příliš často ji roztáhněte po dně větve zeleně - to bude substrát. Rozšiřte steaky nebo kusy ryb nahoře (pak pokožku dolů). A tou dobou troubu jsme se dostatečně zahřáli. Formuli jsme vložili s rybou na mřížku, můžete uzavřít formulář s víkem nebo fólií, pokud chcete dobře vařené ryby. Pokud chcete červenou kůru, nemusíte ji zavírat. Pečeme pstruh při teplotě asi 180 ° C asi 20 minut, steaky - trochu déle.
Sýrové třísky na středním nebo velkém strouhaní. Vyjměte formulář z trouby a vypněte oheň. Vezměte bohatě každou skus 
sýrový sýr a vraťte do chladicí pracovní komory po dobu 5-8 minut (podle charakteristik této trouby). Sýry by v žádném případě neměly proudit, ale jen mírně se roztavit. Předpokládáme tento okamžik (je vizuálně snadno určen) a rychle vyjměte tvar z trouby. Chutné pstruhy se sýrem v troubě jsou připraveny. Na talíři rozšiřujeme porce ryb a zdobíme zelenými listy.
Pro pečený sýr dobře pěstovaný vařená rýže , dušené mladé fazole, nakládaná chřest, saláty z čerstvé zeleniny, čerstvé ovoce, lehká vína.