Rajčata ve vlastní šťávě
Konzervované rajčata ve své vlastní šťávě - velmi populární typ polotovarů, protože rajčata jsou chutný, užitečný a obecně dostupný produkt a rajčatová šťáva je jedním z nejlepších konzervačních látek. Plody v těchto slepých práškách zůstávají neporušené a uchovávají maximální množství užitečných látek, zatímco rajčatová šťáva je užitečná sama o sobě. Ve státech v post-sovětském prostoru jsou rajčata, konzervovaná ve vlastní šťávě, vyráběná průmyslovým způsobem.
Nezávislé konzervování rajčat ve vlastní šťávě doma je také velmi cenově dostupné a snadné. Při správném přístupu by se mělo dokonce chutnat, a samozřejmě takové přípravky z rajčat ve vlastní šťávě jsou mnohem levnější. Pro konzervování je lepší vybrat ne příliš velké, husté, zralé a ne vodnaté plody.
Některé konzervované rajčata ve vlastní šťávě s cukrem, octem, solí a kořením (hřebíček, paprikový hrášek a bobkový list). Snědl jako ochucené, ochucené. Ale ocot a cukr nelze použít (tyto látky nejsou užitečné), navíc, rajčatová šťáva nepotřebuje další konzervační látky. Neuděláme bez soli - na 1 litr rajčatové šťávy s buničinou, přidejte 1 lžičku soli bez klouzání.
Rajčata ve vlastní šťávě - recept
Zralé, neporušené husté rajčata se omyjí a suší. Každé ovoce je propíchnuto párátkem na 3-4 místech kolem stonku. Zkuste si vybrat ovoce přibližně stejné velikosti a jedné odrůdy. Rajčata a koření v sterilizovaných nádobách ze suchého litru. Není špatné a přidáme 3-5 stroužků česneku. Kryt s víčky.
Rajčímu šťávu z rajčete připravujeme jemněji (mohou být v mírně horším stavu). Pokud není dostatek času a vybavení (např. Masové mlýnky), můžete zředit rajčatovou pastu s vařenou vodou. Nalijte šťávu do pánve a položte na oheň, přidejte ji a přivedete k varu. Vařte ho s nízkou teplotou varu asi 5 minut za míchání. Nalejte plody v plechovkách horkým naléváním, počkejte 5 minut a vylijte šťávu do pánve. V tomto okamžiku sterilizujeme víčka. Znovu přineste hrnec do varu, vařte 2 minuty a znovu nalít ovoce ve sklenicích, kork s víčky.
Otočme nádoby a zakryjeme pokrývkou. Nemůžete 2krát vařit a sterilizovat rajčata ve sklenicích s klipsy (vložte banky do umyvadla).
Takové domácí přípravky jsou dobré. uloženo po celou zimu a při pokojové teplotě, ale je lepší skladovat v suchém chladném sklepě nebo na zaskleném balkonu (v městském prostředí). Vyrobené v letních nebo podzimních domácích konzervovaných jídlech z rajčat vás příjemně potěší v chladné sezóně a diverzifikuje vaše menu.
Rajčata ve vlastní šťávě mají nízký obsah kalorií, je tak malý, že dokonce i pečující o postavu můžete jíst takový výrobek bez strachu, samozřejmě, v jakémkoli přiměřeném množství.