Rajčata v želé na zimu

Jelly Tomatoes jsou úžasný a barevný doplněk ke zimnímu stolu. Kombinace spolehlivosti, snadné přípravy a vynikající pachutí bude příjemným překvapením pro všechny hospodyňky, které se rozhodly rozmazlovat své blízké s novými polotovary.

Recept na sladké rajčata v želé na zimu

Složení:

husté rajčata - 700 g;
bílá cibule - 60 g;
Bay leaf - 1 ks;
hrášek z novosměn - 5 g;
domácí česnek - 2 hřebíčky.

Pro marinády:

filtrována vodou - 3 litry;
želatina suchý - 15 g;
cukr - 10 g;
ocot 9% stůl - 20 ml;
sůl - 90 g

Příprava

Před vařením rajčat je želatina rozpustná v pitné vodě a nechá 35 minut. Rajčata důkladně umyjte a nakrájejte na polovinu. Žárovky zpracovávají a nasekají do tenkých kruhů. Chopte česneku a nakrájíme nůž. Na spodku sterilizovaných plechovek hodíte cibuli, česnek, bobkový list a papriku. Pečlivě naplňte nádoby připravenými rajčaty a položte je do řezu.

Voda varí, rozpustný v ní jemný bílý cukr a sůl. Pak odložte nádobí ze sporáku, vdejte ocot a zduřenou želatinu. Naplňte džbány rajčaty s horkou marinádou, zakryjte vrchním víkem a sterilizujte 15 minut. Pak je hermeticky uzavřete, otočte a nechte rajčata v želé na zimu s cibulí, aby se zcela ochlazovaly.

Rajčata, konzervovaná v želé, v lotyšském jazyce

Složení:

zralé rajčata - 990 g;
mrkev - 70 g;
pitná voda - 990 ml;
bílý cukr - 35 g;
stolní sůl - 50 g;
tabulka 9% octa - 20 ml;
želatina - 10 g;
Malý pepřový hrášek - 5 ks.

Příprava

Vypláchneme rajčata, nakrájíme je do tenkých kruhů a nádoby položíme s kořením na dno. Želatina je rozpustná ve sklenici teplé vody. Pečeme mrkev a jemně nakrájíme. Zbývající voda se vylije do hrnce, vložíme cukr, sůl a do tenkého proudu zavedeme napuštěnou želatinu a ocot. Přineste vše k varu a mírně snižte připravenou mrkev. Vařte obsah na několik minut, a pak naléváme horkou marinádu do sklenic. Sterilizujte rajčata asi 10 minut a zaveďte hermeticky víčky.

Rajčata v želé bez sterilizace

Složení:

filtrovaná voda - 2 litry;
bílý cukr - 50 g;
stolní sůl - 35 g;
ocot - 15 ml;
suchá želatina - 10 g;
karafiát suché - 2 ks;
rajčata - 810 g;
bílá cibule - 1 hlava.

Příprava

Oloupeme cibuli a nakrájíme na prsteny, nakrájíme rajčata na plátky. Pak přidejte, střídavě, připravte zeleninu v nádobě. Želatina je rozpustná ve sklenici teplé vody a ponechá se nabobtnat.

Pokud marináda vaříte vodu, hodte všechny koření, sůl a trochu cukru. Vařte po dobu 5 minut, přidejte nabublanou želatinu, ocot a opečeme další 3 minuty. Naplňte zeleninu horkým roztokem, nechte je stát 5 minut a pak marináda jemně nalijte do hrnce a vařte. Takže to děláme třikrát a rolky rajčat v naší šťávě v želé na zimu s víčky.

Recepty rajčat v želé na zimu se skořicí

Složení:

silné rajčata - 3 kg;
bílá cibule - 105 g;
instantní želatina - 170 g;
voda na namáčení želatiny - 210 ml.

Pro marinády:

mletá skořice - 5 g;
voda - 1,7 ml;
květy - 8 ks;
pepřové kousky - 15 ks;
cukr - 105 g;
sůl - 135 g;
ocot - 210 ml.

Příprava

Želatinu zaplníme hodinu se sklenicí teplé vody. My myjeme rajčata, nakrájíme je na polovinu a dáváme je do džbánů v hustých řadách. Oloupeme cibuli, nakrájíme na prsteny a položíme je na rajčata.

Nalijte vodu do hrnce, nalijte koření, koření, sůl a cukr. Přiveďte marinádu na teplotu varu a vložte tenký proud želatiny, mícháním, dokud se úplně nerozpustí. Varíme hmotu na několik minut a pak vložíme stolní ocot a promícháme. Nalijte horkou marinádu přes plechovky s rajčaty, sterilizujte je a zrolujte víčky.