Tomato Pasta Sauce
Bez rajčatových omáček si ani nemůžeme představit nějaké pokrmy a vždycky nechceme koupit hotové výrobky. Ve skutečnosti je vaření chutného přídavku hlavních jídel doma mnohem jednodušší, než se zdá.
Jak udělat rajčatovou omáčku na těstoviny z rajčatové pasty - recept
Složení:
- rajčatová pasta - 200 g;
- voda - 200 g;
- cukr - 100 g;
- cibule - 1 ks;
- mleté černé a červené papriky - na špetku;
- Paprika - 2 lžičky;
- Lavrushka - 1 list;
- oregano - 1 lžička;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rafinovaný olej - 30 g;
- hroznový ocet ;
- sůl
Příprava
Oloupeme a jemně nakrájíme cibuli, můžete to dokonce udělat i s mixérem, ale velmi pečlivě, neměli byste získat cibulové pyré. Crush česneku a jemně nasejte nůž. Nalijte cibuli do pánve, položte cibulku na ni a nastavte malou teplotu, nemusíte smažit cibuli, prostě se musí dobře zahřát a ztratit barvu, a to transparentní. Přidejte do něj česnek, promíchejte a počkejte, dokud necítíte česnek. Pak přidejte rajčatovou pastu do pánve, protřete ho cibulí a česnekem a pokračujte v zahřátí bez zvýšení teploty. Rajčatová pasta je třeba tepelně zpracovat, i přes některé recepty na omáčky, které popisují jednoduché zředění rajčatové pasty s vařenou vodou a kořením. Nalijte vodu do malé nádoby na pečení na peci, nalijte cukr, papriky, oregano do ní a dejte lavrushku. Počkejte na vaření, snížení teploty a vaření po dobu dalších 7 minut, a pak přetékat a nalít do pánve na rajčatovou pastu. Když se omáčka začne zasypat, přidejte papriku, postupně přidávejte sůl a ocot. Když je chuť přesně tak, jak chcete, vypněte hořák.
Recepty na lahodnou rajčatovou omáčku na těstoviny z rajčat, rajčatové pasty a masa
Složení:
- hovězí maso - 200 g;
- česnek - 10 g;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 cibule;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- suché červené víno - 100 g;
- rajčata - 2 ks;
- rajčatová pasta - 70 g;
- olivový olej - 40 g;
- rozmarýn;
- tymián;
- paprika;
- sůl
Příprava
Hovězí maso umyjte a nakrájejte velmi jemně, pak nakrájejte nožem na desce, měli byste dostat téměř nakrájené mleté maso. Nalijte olej do pánve a zapněte teplo a po několika minutách přidejte nakrájené maso. Jemně nakrájejte česnek a pak ho dáte na maso. Nakrájejte cibuli jemně a přidejte do pánve, pak nakrájejte mrkev na malé kostičky a také přidejte do masa, pak stejným způsobem nakrájejte pepř, rajčata v malých kostech a přidejte je do pánve. Počkejte 5 minut, přidejte víno a přidejte nakrájený rozmarýn a tymián. A po dalších pěti minutách přidejte papriku a rajčatovou pastu, míchat a vařit asi 10 minut.