Tento materiál představuje dva recepty skutečné thajské polévky, které získaly mnoho lidí, kteří kdysi navštívili tuto úžasnou zemi. Dále vám ukážeme, jak vytvořit skutečný počet otvorů v domácnosti.
Složení:
Příprava
Připravte přísady: vylejte krevety vroucí vodou, vypusťte vodu a vyčistěte měkkýše z pláště. Lemongrass na kusy. Houby nakrájené na malé plátky. Kořenový zázvor a kůra na jemné struhadlo. Csekněte česnek na tenké plátky.
Nyní připravte omáčku: ohejte olej v pánvi, vysajte česnek do něj a smažte ho na několik vteřin a pak jej přesuňte na talíř.
Blender trochu chilli a česnek, pošlete do pánve na smažení olejem a smažte ještě několik sekund. Dále přidejte drcenou citrónovou trávu, zázvor, cukr a citrónovou šťávu. Smíchejte všechny přísady a otechejte na nízkém ohni, dokud nebude hmotnost jednotná. Teď v teplém kuřecím vývaru přidejte kokosové mléko, česnekovou pastu, vaříme 2 minuty a mícháme. Nyní přidáme houby, krevety a vaříme 3 minuty. Nakonec přidejte drcený koriandr.
Složení:
Příprava
Krevety neobsahují skořápky a odstraňte hlavu. Odřízněte nohy hub, nepoužívejte je a nenechávejte klobouky dostatečně velké. Peel vyčištěný kořen zázvoru s tenkou, krátkou slámu. Řezu stonky citrónové trávy do 3 částí a lehce odrazte kladivkem. Přiveďte vývar do varu, pošlete houby, zázvor, citrónovou trávu, chili (celé) a listy vápna. Počkejte, dokud se vaří a přidejte ke sklípce krevety. Po varu snižte požár, nezapomeňte odstranit šum.
Vložte objem zbytků zředěných malým množstvím vývaru. Vypněte teplo, přidejte zředěnou pastu, limetkovou šťávu a rybí omáčku do pánve. Pokud je to možné, odstraňte z pánve kusy citrónové trávy a zázvoru. Před podáváním sezóny každou porci s nasekaným koriandrem.