Potraviny Dezerty

Tiramisu dort

Chuť tiramisu tak populární, že už dávno přestane překračovat obvyklé italské dorty. Nyní můžete najít koláče, pěny, zmrzlinu, mléčné koktejly a další pochoutky přesně jako italská klasika na trhu. Rozhodli jsme se vrátit se k základům a připravit si několik receptů na dorty tiramisu, které lze snadno vytvořit doma.

Tiramisu dort - klasický recept

Složení:

  • vaječné žloutky - 4 ks;
  • granulovaný cukr - 1/4 Art.;
  • likér "Kahlua" - 1/4 cent;
  • Mascarpone sýr - 240 g;
  • silná smetanová smetana - 1 polévková lžička;
  • Dámské prsty Cookies (Savoyardi) - 24-28 ks;
  • čerstvě uvařená káva - 2 polévkové lžíce;
  • kakaový prášek - 1/4 lžíce.

Příprava

Dejte na hrnce na třetím místě hrnce plnou vody a vezměte misku o stejném průměru a do ní vložte žloutek. K žloutkům pošlete cukr, trochu soli a likéru "Kahlua". Provařte vejce až do bílé s mixérem nebo šlehačkou a pak přemístěte nádobu do vroucí vodní lázně. Pokračujte ve snášení vajíček již ve vodní lázni po dobu asi 8 minut. Výsledkem je, že žlouky budou bílé a tlustší, podstoupí tepelné ošetření a současně budou zcela bezpečné pro spotřebu.

Samostatně, šlehač krémový tuk se sýrem. Smíchejte mírně ochlazená vejce se smetanovou hmotou.

Rychle ponořte každý z cookies do studené kávy. Polovina z nich se rozprostírá ve formě první vrstvy, zakryjte polovinu krému a kakaa. Opakujte vrstvy a nechte italský koláč tiramisu v lednici alespoň 4 hodiny.

Jak vařit tiramisu dort bez vajec?

Složení:

  • Savoyardi sušenky - 200 g;
  • čerstvě uvařená káva - 2 polévkové lžíce;
  • cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • Sýr Mascarpone - 200 g;
  • vanilková pasta - 1 lžička;
  • kávový likér - 1 polévková lžička. lžíce;
  • smetanová smetana - 1 polévková lžíce;
  • cukr - 1/3 lžíce.
Jak vařit koláč tiramisu bez vajec

Příprava

Aby krém byl snadno a rychle šlehaný, je žádoucí nechat je v chladničce přes noc. 2 hodiny před začátkem přípravy dezertu ochlaďte nádobu v chladu a biče, s níž budete pracovat na krému. Dodržování této přesnosti je nesmírně důležité, protože v tomto receptu nepoužíváme vejce a celá struktura tiramisu bude založena na perfektně šlehaném krému.

V malé nádobě rozpusťte cukr v kávě a nechte nápoj vychladnout na pokojovou teplotu. Pročtěte mascarpone s vanilkovou pastou (nebo vanilkovou sáček) při střední rychlosti po dobu několika minut.

Brouci smetanou, dokud pečeme pevně a opatrně, po částech, spojte je se sýrem.

Nalijte kávový likér a rychle promočte každé cookie odděleně roztokem. Položte sušenky a krémové vrstvy a ozdobte ho čokoládou nebo kakaem.