Tiramisu doma

Tiramisu je velmi chutný a oblíbený dezert, který dnes bude nabízen téměř ve všech kavárnách a restauracích. S největší pravděpodobností nenajdete stejnou chuť tiramisu ve dvou různých zařízeních av jedné kavárně to může být vařeno různými způsoby. Samozřejmě, daleko od všech, kde vám bude nabídnut opravdu chutný a správně připravený dezert, ale chuť tiramisu je obtížně zaměňována s čímkoli jiným. Dort si můžete udělat doma. Samozřejmě můžete sotva opakovat skutečný italský tiramisu, ale určitě můžete rodinu pochutnat s lahodným dezertem.

Domácí recept na tiramisu

Každá žena v domácnosti bude vždycky přidávat něco do svého receptu, dokonce i kuchaři v restauracích vždy trochu vaří s fantazií a neexistují žádné identické pokrmy. A v takové kreativní činnosti, jako je příprava dezertu, je vždy místo pro experiment. Variace na téma "tiramisu doma" jsou velké množství, ale nezměněná složka, která je základem pro tento dezert, zůstává speciálním sýrem pro tiramisu - mascarpone. V chuti a vzhledu velmi připomíná naši tlustou kysanou smetanou nebo mírně vymačkaným tvarohem. Můžete samozřejmě nahradit mascarpone takovým tvarohem, ale pak chuť nebude přesně stejná jako v tomto teramisu. Zvažte některé z nejúspěšnějších receptů.

Čokoláda Tiramisu

Složení:

Mascarpone sýr 500g;
espresso 150ml;
tmavá čokoláda 100 g;
cukr 80 g;
Savoyardi (sušenky) 250g.

Příprava: mícháme sýr roztavenou čokoládou, přidáme cukr a 100 ml kávy. Všechny tyto směsi jsme položili na pomalý ohň a trochu ho ohřeli. Míchejte, dokud směs není hladká. Dip Savoyardi ve zbývající kávě a rozložte na misku (nebo ve formě). Nejlépe namažte výsledný krém. Vrstvy opakujte dvakrát (můžete a víc, kolik toho budete považovat za nutné). Hotová miska musí být v chladničce ochlazena po dobu nejméně 6 hodin. Lepší je odejít na noc. Před podáváním rozdělte na porce.

Tiramisu se smetanou.

Klasický recept na tiramisu zahrnuje vejce, ale ne všechny se odvážili jíst bez tepelného ošetření. Pro děti je možné vařit tiramisu se smetanou bez vajec, to vůbec neovlivní chuť.

Složení:

krém na bít 140ml;
Mascarpone sýr 400g;
práškový cukr 100 g;
silná vařená káva 350ml;
Koňak (pokud vaříte pro dospělé);
kakaový prášek;
Savoyardi 250g.

Příprava: Zmrzte smetanu se směšovačem a postupně přidávejte práškový cukr a sýr. V kávě můžete přidat brandy, alkohol nebo víno. Ponořte se tam na několik vteřin. Nejdůležitější je, že soubory cookie se nezačnou namočit a stát se nepořádek. Položte cookies na misku a rozetřete je smetanou. Několikrát opakujte vrstvy. Ponechte v chladničce přes noc a před podáváním posypte kakaovým práškem.

Jahodový tiramisu.

Možná to není nejlepší volba pro dětský stůl, ale skvělý dezert pro dospělé. Vejce mohou být znovu nahrazena šlehačkou. Jahodový tiramisu - skvělá "letní verze" tohoto dezertu.

Složení:

jahody 250 g;
Mascarpone sýr 250g;
vejce 2ks;
cukr 3 polévkové lžíce. l;
pomerančová šťáva 100ml;
pomerančový likér 4 lžíce;
Savoyardi 150g.

Příprava: připravte cukrový prášek s cukrem a promíchejte žloutky. Postupně přidejte mascarpone a pokračujte v porážce. Odděleně bičí bílky do silné pěny a pečlivě je přidáme do krému v lžíci. Jahody nakrájíme na malé kostičky. Na dno tvaru jsme rozložili trochu smetany a pak vrstvu z poloviny Savoyardi, po namočení do směsi šťávy a likéru. Vložíme jahody nahoře a trochu smetany. Dále vrstva savoyardi a krému. Zakryjte fólií a nechte 5 hodin v chladničce. Před podáním obloha zdobte plátky jahod.