Potraviny Dezerty

Protein Cream Cake

Smetanové krémy z lehkých bílkovin jsou skvělým přírůstkem jak šálku čaje, tak i sklenky šampaňského. Podívejme se na recepty na univerzální zacházení podrobněji.

Cake "Tartlet" s bílkovinným krémem

Složení:

Pro test:

  • margarín - 200 g;
  • mouka - 390 g;
  • vaječný žloutek - 2 ks;
  • cukr - 130 g;
  • prášek do pečiva - 2/3 lžičky.

Pro krém:

  • vejce - 2 ks;
  • cukr - 150 g;
  • citronová šťáva - pár kapek;
  • voda - 2 lžíce. lžíce;
  • vanilkový extrakt - podle chuti.

Příprava

Měkký margarín, poražený vaječnými žlučičky a cukrem, přidejte prosívanou mouku práškem do pečiva a hněteme těsto. Těsto roztřepeme na formy a pošleme do trouby po dobu 10-15 minut při teplotě 200 stupňů. Podáváme těsto, aby se úplně vychladlo, a mezitím zaujme krém. Z cukru a vody vařte sirup a přidejte k bílým bílým šlehačkám, spolu s vanilkovou a citrónovou šťávou. Sirupy se pečlivě přidávají, přivádějí je do bílkovinové hmoty, aniž by přestali bít. Smetanu přemístíme do sáčku na pečivo a vložíme do košů. Dekorujeme sendvičové koláče s bílkovinným smetanovým ovocem, kandovaným ovocem nebo ořechy.

Choux pečivo s bílkovinným krémem

Složení:

Pro slámu:

  • mouka - 1 1/2 polévkové lžíce;
  • máslo - 120 g;
  • vejce - 5 ks;
  • sůl - špetka.

Pro krém:

  • vaječné bílé - 3 ks;
  • cukr - 6 lžící. lžíce;
  • voda - 1/4;
  • citronová šťáva - pár kapek.

Příprava

Roztavené máslo ve vodní lázni a kombinovat s prosíváním mouky. Bite mouku hustou moukou s mixérem, porazte jedno vejce najednou, až do úplného hnětení. Do těsta přidejte špetku soli a přeneste ji do pečiva. Pomocí sáčku umístíme naše budoucí trubky na list pergamenu a vložíme je do předehřáté trouby na 200 stupňů po dobu 25-30 minut.

pudinkový dort s proteinovým krémem

Pro krém otočte vodu a cukr do sirupu a promíchejte s bílkovinou, šlehanou s citrónovou šťávou, analogicky s předchozím receptorem.

Chladené zkumavky naplněné krémem pomocí sáčku na pečivo. Můžete posypat dezert s práškovým cukrem nebo pokrytím námrazy - podle vašeho uvážení.

Trubky pro náš recept nemusí nutně dělat v podobě eclairs, můžete si koupit list jednoduchého bafetového pečiva, nakrájet je s proužky a zabalit pásky kolem kužele pro pečení. Trubky namažte rozbitým žloutkem a vložte do trouby ohřáté na 200 stupňů. Vaříme trubky podle pokynů a poté ochlaďte a naplňte krémem.