Tilapia recepty
Tilapia je obecný název pro ryby různých rodů a druhů z rodiny Cichlid, předmět rybaření a chovu. Ředění tilapie pro potraviny je velmi výnosné podnikání, protože tyto ryby jsou velmi nenáročné na bydlení a podmínky krmení a navíc jsou dobře přizpůsobeny pro život ve vodách s různou úrovní slanosti.
Jako potravinářský produkt je tilapie velmi oblíbená kvůli vysokému obsahu bílkovin a nízkému obsahu tuku, stejně jako jemné chuti bílého masa. Tilapia může být samozřejmě považována za dietní produkt, pokud ji připravíte určitým způsobem.
A obecně jsou dobře známy recepty na vaření různých pokrmů z tilapie.
Tilapie v troubě - recept
Složení:
- tilapie (jako celá ryba);
- citron;
- čerstvé voňavé greeny (petržel, bazalka, koriandr atd.);
- černá pepř a / nebo vonná půda;
- sůl
Příprava
Vyčistěte ryby z váhy, drobů, odstraňte žáby, důkladně umyjte studenou vodou a osušte je ubrouskem.
Ze strany břicha pečlivě ochucujeme rybu se solí a pepřem. V břiše každé ryby položte pár větviček zeleniny a několik plátků citronu. Každá kostra zabalte do fólie samostatně (aby nedošlo k úniku šťávy vzniklého při pečení). Tilapii zabalené do fólie rozprostřeme na plech a pečeme v peci při teplotě 180-200 ° C asi 25 minut. Podáváme s bramborami, rýží, mladými dušenými fazolemi, zeleninovými saláty. S rybami můžete podávat lehké stolní víno.
Tilapia smažené v pánvi
Složení:
- tilapie (filé);
- rostlinný olej pro smažení (nejlépe olivový olej);
- mouka pro pěstování pšenice (může být smíšena s kukuřicí a / nebo ječmenem);
- greeny pro registraci;
- citron
Příprava
Pokud jste koupili rybu ne jako filé, ale jako celek, oloupejte ji, vyčistěte ji a nakrájíte na filé. Pokud je ryba malá a zapadá do pánve, může být uvařena na celé kousky filety nebo nakrájena na vhodné porce pro jídlo, jak se vám líbí. Ohřejte olej dobře v pánvi. Mírně slanou mouku přelidíme a smažíme po obou stranách, dokud nehnědou, doba vaření přibližně 4 až 8 minut. Před podáváním posypeme citrónovou šťávou a vykartáčujte zeleninu. Samostatně můžete podávat česnekovou citronovou omáčku.
Stejně jako ve stejném receptu můžete vařit tilapii, smažený v těstíčku.
Složení:
- tilapie ;
- kuřecí vejce;
- pšeničná mouka;
- nějaké pivo, vodu nebo mléko;
- suché mleté koření (novinka a / nebo černý pepř, koriandr, kmín, fenykl, anýz, strouhaný muškátový oříšek);
- rostlinný olej na smažení nebo tuky (vepřové, kuřecí);
- greeny pro dekoraci.
Příprava
Vaření těsta. Smíchejte mouku s vejcem přidáním malého množství piva nebo vody, šlehněte šlehnutím nebo vidličkou. Měli byste získat viskózní vodnaté těsto bez hrud, přibližně jako jogurt v konzistenci. Ohřejte olej nebo tuk v pánvi. Tilapia, nakrájené na velké kusy, ponořené do těsta a smažte po obou stranách. Když se zdá, že ryby jsou již dobře pečené na obou stranách, snižte teplotu na minimum, pokryte pánvi víkem a pokračujte v ohni dalších 4-6 minut, abyste si byli jisti, že jste připraveni. Podáváme tilapii v těstíčku podávaném s bramborami. Dobře servírujte také nějakou horkou omáčku.
Tilapia Ryby - recept
Složení:
- tilapie - přibližně 600-800 g;
- kuřecí vejce - 2-4 ks;
- cibule - 1-2 ks;
- mleté suché koření;
- bílý chléb nebo bageta - 0,5-1 ks;
- nějakou vodu nebo mléko, aby nasákli bochník;
- rostlinný olej nebo tuk pro smažení;
- čerstvý kopr;
- sůl;
- pšeničná mouka.
Příprava
Namočte chléb do mléka. Rybí mince s oloupanou cibulí. Namočený chléb lehce stlačte a přidávejte do nádivky. Smažte kořením, přidejte trochu soli, přidejte nakrájený kopr, důkladně promíchejte. Tloušťku mletého masa lze upravit přidáním mouky.
Ohřejte olej nebo tuk v pánvi. Formujeme kotlety s mokrými rukama a smažeme po obou stranách na středním ohni. Snižte teplo, zakryjte pánvi víko a připravte na pohotovost 5-8 minut.