Tenké placky s otvory v kefír - recept
Palačinky jsou jednoduché ruské pokrmy. Každá hostitelka je vyrábí podle oblíbeného receptury. Jak vařit tenké palačinky na kefír, řekněte dále.
Tenké palačinky na kefír - správný recept
Složení:
- čerstvý kefír - 450 ml;
- cukrový písek - 35 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 35 ml;
- vysoce kvalitní mouka - 170 g;
- vejce velkých rozměrů - 3 ks;
- sóda na pečení - 0,5 lžičky;
- sůl
Příprava
Dobře promíchejte s vajíčkem, přidejte sůl, přidejte cukr a sódu. Přidejte rostlinný olej a pomalu vylijte mouku. Přidejte polovinu kefíru a dobře protřete. Nyní přidáme zbytek kefír a necháme ho stát čtvrt hodiny. Zahřejte pánvi, lehce mastněte a nalijte část těsta. Otočením pánve rovnoměrně rozdělte těsto. Smažte palačinky.
Pleasní palačinky s kefírem tenkými otvory
Složení:
- prosetá mouka nejvyšší kvality - 2 šálky;
- čerstvý kefír - 450 ml;
- sůl - špetka;
- vejce velké velikosti - 2 ks;
- sóda na pečení - 5 g;
- cukr;
- rafinovaný rostlinný olej - 45 ml.
Příprava
Kombinujeme kefír s vejci, sůl, prosíváme mouku a cukr. Tak to všechno šlehněte. V 200 ml vroucí vody nalijte sódu, rychle promíchejte a nalijte do těsta a míchat. Nechejte stát asi 5 minut. Nyní přidáme máslo, promícháme a vaříme palačinky. Předpoklad - placky musí být smaženy pouze v horké pánvi, pouze v tomto případě bude dostatečný počet otvorů.
Jak pečené palačinky pečeme?
Složení:
- mouka - 170 g;
- kefír - 130 ml;
- cukr - 80 g;
- máslo - 55 g;
- sůl hrubá - špetka;
- voda - 80 ml;
- vejce střední velikosti - 2-3 ks.
Příprava
Dejte cukr, sůl v pre-prosívané mouky a míchat. Kefír se smíchá s vodou a postupně se přidá suchá směs. Těsněme těsto a vnášíme do něj vajíčka. Bite ho šlehačkou a nalijte do roztaveného másla. Znovu promíchejte. Ohřívač a povlečte ho olejem. Smažte palačinky.
Tenké lívance na kefír s otvory - recept
Složení:
- prosévaná pšeničná mouka - 180 g;
- kefír 2,5% tuk - 450 ml;
- vejce - 2 ks;
- granulovaný cukr - 50 g;
- sóda na pečení - 5 g;
- rafinovaný slunečnicový olej - 40 ml;
- sůl
Příprava
Zlomíme vajíčka, oddělujeme bílé a žloutek. Smíchejte žloutek s cukrem a bílé odcházejí v chladničce. V žloutkové masce nalijte kefír při pokojové teplotě. Mícháme a přidáme mouku. Miska rozmíchá těsto, vloží do něj sódu a olej se nalije. Chraňte chlazené bílkoviny s přidanou solí, dokud nebude načechraný. Pošleme hmotu do těsta a velmi opatrně jej rozmícháme. Důkladně ohřejte pánvi, namažte tukem a poté ho nalijte do těsta a rovnoměrně ho rozetřete po povrchu vyhřívané pánve. Nejprve dát palačinku nahned dole, je to celé pokryté otvory. Potom jemně zašroubujte okraj a otočte jej.
Těsto na tenké palačinky na kefír
Složení:
- kefír - 480 ml;
- mouka vysoká - 300 g;
- cukr;
- mléko - 450 ml;
- sóda na pečení - 5 g;
- kuřecí vejce - 3 ks;
- slunečnicový olej, bez zápachu - 40 ml;
- sůl
Příprava
Mléko a kefír mírně vyhřívané. Porazte vejce a vložte sódu do kefíru. Nalijte asi čtvrtinu teplého mléka a dobře promíchejte. Mixujeme kefír s vejci, přidáme sůl a ochutíme cukr, ale nemělo by to být příliš, aby se palacinky nehořely. Společně, míchat až do hladké. Postupně přidejte mouku bez zastavení procesu hnětení. Pak zalijeme zbytek mléka a másla. Smažte palačinky v horké pánvi. A sloužili jsme jim zlato , zakysaná smetana, vaše oblíbené jam nebo jam . Všechny bon appetite!