Tlusté bujné palačinky s kvasnicí - recept
Existuje nespočet receptů na výrobu palačinek, které zahrnují výrobu produktů různých vkusů, tloušťky a struktury, z nichž každá má své vlastní stálé obdivovatele.
Naše dnešní recepty jsou určeny těm, kteří chtějí ochutnat tlusté, načechrané a chutné lívance s kvasnicemi.
Rychlé svěží palačinky na suchém kvasu - recept na kefír
Složení:
- pšeničná mouka - 950 g;
- kefír - 525 ml;
- teplá voda - 325 ml;
- granulovaný cukr - 40 g;
- velké kuřecí vejce - 2 ks;
- suché kvasnice - 15 g;
- stolní sůl - 5 g;
- rostlinný olej bez aroma - 70 ml.
Příprava
Začínáme vařit těsto na palačinky s aktivací kvasnic. K tomu, rozpusťte kvasnicové granule ve vodě zahřáté na čtyřicet stupňů, rozpusťte cukr a míchat trochu více než půl šálku mouky. Výslednou směs ponecháme pod látkou, která byla oddělena teplem a pohodlí po dobu patnácti až dvaceti minut.
Poté přidáme ke kvasnici směs, ošetřenou směšovačem se špetkou soli na pompou vajíčka, nalijeme předehřátý kefír a rostlinný olej, přidáme mouku a získáme jednotnou strukturu těsta bez mletí mouky pomocí mixéru nebo korolky. Dali jsme ho do ohně dalších třicet minut a pak jsme se vydali na pečení. Nalijte trochu důkladně zahřátou misku s rostlinným olejem, kousek krému nebo plátkem čerstvého sádla, vylejte do něj zralé droždí a nechte ho rozložit. Otočíme produkty na obou stranách, pokryjeme pánvi víkem a pak položíme na misku a podáváme s oblíbeným přídavkem, kterým může být kysaná smetana, med, jam nebo jiné plnění z čeho vybírat.
Jak vařit tlusté a bujné palačinky na živých kvasnicích - recept na syrovátku
Složení:
- pšeničná mouka - 800 g;
- sérum - 950 ml;
- granulovaný cukr - 40 g;
- velké kuřecí vejce - 2 ks;
- živé kvasnice - 20 g;
- stolní sůl - 5 g;
- rostlinný olej bez vůně - 60 ml.
Příprava
K přípravě kvasnicového těsta v tomto případě rozpustíme čerstvé droždí v srvátce předem zahřáté na čtyřicet stupňů, poté přidáme vajíčka zpracovaná s cukrem pomocí mixéru, špetku soli a prosíme mouku do směsi. Těsto důkladně promíchejte, dokud nezmizí hrudka, a poté nádobu zakryjte tkaním a umístěte do ohně po dobu jedné hodiny.
Poté, než začneme první palačinku, grilujeme důkladně zahřátou pánev, vylijeme těsto do pánve, dáme jí na dno a vytvoříme palačinky pod víkem.
Recepty na svěží a husté palačinky s kvasnicemi a mlékem
Složení:
- pšeničná mouka - 520 g;
- mléko - 590 ml;
- granulovaný cukr - 45 g;
- velké kuřecí vejce - 1 ks;
- živé kvasnice - 20 g;
- stolní sůl - 5 g;
- rostlinný olej bez vůně - 60 ml.
Příprava
Tento recept na výrobu těstovin pro palačinky zahrnuje počáteční přípravu těsta. Abychom to udělali, v zahřátém na čtyřicet stupňů mléka jsme leželi v čerstvých kvasnicích a míchali, dokud se nerozpustí. Rozpusťte 
také v mléku, polovina norma cukru a půl šálků mouky, po prosívání. Nyní pokryjeme nádobu těstou s kusem látky a umístíme do tepla a pohodlí třicet až čtyřicet minut.
Postupně přidejte do vařeného těsta trochu šlehaných vajec, cukru, soli, rostlinného oleje, přidejte zbytek mouky a důkladně promíchejte. Dále nalijte malé části zahřátého mléka, pokaždé dobře promíchejte hmotnost, dokud nebude hladká. Dávkované těsto dáváme dvakrát, aby se zvedlo teplo a může pokračovat v pečení placinek. Nalijte těsto s pánví na naolejované horké pánvi a nechte ho opečené pod víkem na obou stranách.