Klasický recept na ovesné sušenky
Existuje mnoho receptů na výrobu klasických ořechových sušenek, které se liší poměrem hlavních produktů a přidáním dalších přísad do těsta: ořechy, banány, kandované ovoce , čokolády atd. Všechny recepty jsou jedinečné a zajímavé svým vlastním způsobem, ale stravovacími vlastnostmi, klasickou chutí, chutí, hnědou barvou a drobivou strukturou se dosahuje pečením. ovesné sušenky podle staré a spolehlivé GOST.
Jak udělat domácí ovesné sušenky s ořechy?
Složení:
- ovesné vločky "Hercules" - 150 g (1 šálek);
- mouka - 1,5 sklenic;
- sůl - 1/4 lžičky;
- máslo - 100 g;
- hnědý cukr - 100 g (0,5 šálků);
- vejce - 2 ks;
- všechny matice - 150 g (1 šálek);
- bílá čokoláda - 50 g
Vaření
Smíchejte máslo s hnědým cukrem a bez zastavení vkládejte vejce a sůl střídavě. Pak přidejte jemně mleté ořechy, ovesné vločky, rozdrcené válečkem nebo rozdrcené v mlýně na kávu, mouku a dobře promíchejte. Nakonec hodíme bílou čokoládu rozdělenou na malé kousky. Nyní z výsledné hmoty vytvoříme malé kuličky, vložíme je do mouky a umístíme je na pergamen, který je lemovaný pergamenovým papírem a pečícím plátkem rozmazaným na másle, lehce přitlačeným prsty a dortem z míče. Pečená ovesné sušenky pečeme v peci vyhřívané na 180 stupňů po dobu patnácti minut.
Klasický recept na ovesné sušenky podle GOST
Složení:
- pšeničná mouka - 397 g;
- ovesné vločky - 170 g;
- margarín nebo máslo - 198 g;
- cukr - 295 g;
- sůl - 5 g;
- soda - 4 g;
- škorice - 0,85 g;
- vanilin - 0,85 g;
- melasa nebo džem - 34 g;
- hrozinky (nejlépe tmavé) - 40 g;
- voda - 75-118 ml.
Vaření
Rozemlete margarín nebo máslo nanesené cukrem, skořicí, vanilkou a rozinky v mixéru. Pak přidejte ovesné vločky, vodu zahřátou na 75 stupňů se solí rozpuštěnou v něm, míchat a přidat sódu, melasu a pšeničnou mouku. Hnětejte, dokud nejsou hladké, ale ne delší než šest minut. Těsto vyveďte ve vrstvě o tloušťce asi 1 cm a řezte sušenky do kulatého výřezu o průměru 38 milimetrů. Dáváme to na pergamen, lemované a namazané s máslovou miskou a pečeme v troubě asi 200 stupňů po dobu deseti minut.
Soft Oatmeal Cookie Recipe
Složení:
- pšeničná mouka - 200 g;
- instantní ovesné vločky - 150 g;
- máslo - 200 g;
- granulovaný cukr - 50 g;
- hnědý cukr - 100 g;
- těsto na pečení - 1 sáček;
- vejce - 2 ks.
Vaření
Zmrzl krémové máslo s cukrem a hnědým cukrem velmi opatrně, dokud se nerozpustí, je lepší to udělat v kombinaci. Pak pokračujte v porážce, přidávejte střídavě vajíčka, rozdrcená v mlýnku na kávu nebo ovesné vločky mixéru a pšeničnou mouku s práškem do pečiva. Dobře hněteme, dokud není homogenní, vložte do samostatné mísy a nechte jednu hodinu v ledničce. Plech na pečení je obložen pergamenem a 
pokrýt ho máslovým olejem. Vyrábíme sušenky z hotového těsta, dáváme je na plech a pečeme v peci vyhřívané na 180 stupňů po dobu patnácti minut.
Aby se cookies staly opravdu měkkou, voňavou, krásnou karamelovou barvou, určitě použijeme hnědý cukr, který jej nenahradí obvyklým, a také se snažíme dosáhnout jeho úplného rozpuštění při míchání těsta. A samozřejmě správně zvolíme dobu vaření, v závislosti na možnostech trouby. Dodržování těchto jednoduchých doporučení vám umožní vychutnat si nádhernou chuť připravených ovesných sušenek.