Klasický recept na syrové sýry
Existuje mnoho způsobů, jak dát syrový tvar sýrem těm, kteří to odmítají jíst v nejčistší podobě. Sýrový tvaroh, vařený podle klasického receptu nebo s malým odstupňováním, je jedním z nich. Tento nádherný dezert je milován jak dospělými, tak malými snímači.
Vaječné tvarovky mohou být připraveny z jakéhokoli tvarohu, který reguluje hustotu těsta množstvím pojivové složky - mouky nebo manga. V tvarohovém pečiva můžete přidat skořici nebo vanilku na chuť a naplnit ho rozinkami nebo jinými sušené ovoce .
Pokud si přejete, můžete si také vařit pikantní sýrové koláče s přidáním zelených a sloužit jim jako samostatný pokrm na večeři.
Klasické tvarohové sýry s krupicí - recept
Složení:
- tvaroh - 480 g;
- krupice-65-100 g;
- mouka - 35 g;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- granulovaný cukr - 100 g;
- vanilkový nebo vanilkový cukr - podle chuti;
- sušené meruňky nebo hrozny na chuť;
- sůl - špetka;
- rostlinný rafinovaný olej.
Vaření
Těstovinový sýr s průměrným obsahem tuku, který jsme rozložili do misky, dobře hnědeme vidličkou nebo v suché a granulované směsi brousíme přes jemné síto. Přidejte vejce, špetku soli, granulovaného cukru, vanilkového nebo vanilkového cukru, pšeničné mouky a promíchejte. Nyní postupně nalijte krupici a dosáhnete těsné, mírně lepivé konzistence. Na konci dávky přidejte dříve umyté a jemně nasekané sušené meruňky nebo vaříme ve vařené vodě a sušených rozinkách.
Z takto získaného tvarového těsta přeléváme malé kuličky, přeléváme je na malé části krupice a umístíme je na pánev zahřátou na rostlinný olej.
Když jsou produkty na obou stranách zbarvené do ruddy, vyjměte je na talíři a podávejte zakysanou smetanou nebo medem.
Tvarohové tvarohové sýry se skořicí a rozinkami
Složení:
- tvaroh - 480 g;
- pšeničná mouka - 165-250 g;
- hrozinky - 150 g;
- vaječný žloutek - 1 ks;
- granulovaný cukr - 100 g;
- skořice - na chuť;
- sůl - špetka;
- olivový olej na smažení.
Vaření
Dobře umýváme rozinky, nalijeme vroucí vodu a necháme na několik minut bobtnat. Pak vylijeme vodu a rozkrojíme papírovou utěrku a necháme ji uschnout.
Středně tučný měkký tvaroh rozdrtí vidličkou, přidá se žloutek, špetku soli, granulovaného cukru a skořice a dobře se hnije. Poté mouku nalejte a opatrně jej promíchejte. Na konci dávky odkapávame dříve připravené rozinky. Pro pohodlí rozdělíme tvarohové těsto na několik částí a vytvoříme druh klobásy. Nasejte je na úlomky a míchejte koule. Při práci pracujeme na pracovní ploše a ruce moukou. Mírně stlačte každou kouli, abyste získali dort a vložte je do rostlinného oleje zahřátého v pánvi. Smažeme sýry na obou stranách a položíme je na plech na pečení nebo na pánev ve tvaru pergamenu. Předávkujeme mikrovlnnou troubu na předehřátou troubu na 195 stupňů po dobu pěti minut. Během této doby budou produkty vařeny uvnitř a stanou se svěží a jemnější.
Recept na klasické tvarohové tvarohové těsto s bylinkami v troubě
Složení:
- tvaroh - 360 g;
- mouka - 240 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- granulovaný cukr - 20 g;
- petržel a kopr - 1 hromada;
- sůl - špetka.
Vaření
Hromada zelených se důkladně umyla ve studené vodě, zbavila se tvrdých řapíkat a ležela na ručníku, aby uschla. Mash sýr v hluboké misce, přidejte vejce, sůl, granulovaný cukr a dobře promíchejte. Pak vylijte prosetou pšeničnou mouku, přidejte jemně nasekané čerstvé zeleniny a důkladně utíchejte.
Ze sýru tvarohového tvaru tvoříme tvarohové sýry, vložíme je ze všech stran do mouky a položíme je na plech, který byl předem pokrytý olejovaným pergamenem. Myčku určujeme v předehřáté troubě na 185 stupňů a udržujeme ji asi dvacet minut nebo až do zčesání.