Nejlepší likér z čajových okvětních lístků
Jedná se o jeden z nejvíce vonných a neobvyklých likérů, protože jsme více zvyklí na bobule nebo ovocné likéry, a takový nápoj nelze koupit v obchodě. Ale můžete si sami vařit z vašich kvetoucích růží v zahradě a my vám dáme recepty níže.
Jak vyrobit nejlepší likér z čajových okvětních lístků?
K přípravě takového likéru můžeme použít lístky výhradně čajové růže. Mají nejjasnější aroma a jemnější okvětní lístky. Navíc, růže, které se používají v kyticech, jsou obvykle ošetřovány herbicidy nebo pesticidy, které budou také v hotovém likéru.
Složení:
- růžové lístky - 150 g;
- citronová šťáva - 45 ml;
- voda - 90 ml;
- alkohol - 90 ml;
- cukr - 210 g
Příprava
Okvětní lístky jsou vyřešeny, aby se zbavili křídla a listů, dobře se umyl a vysušil. Pak jsme dali do nádoby, snažíme se ji pevně přitisknout a nalít je teplou vodou s citrónovou šťávou, aby se sotva pokrývalo okvětní lístky, zavřete ji a vložte do chladničky nebo do jiného chladného místa, kde byste se dostali do vody. Citrónová šťáva dává mírně kyselou chuť a pomáhá udržovat krásnou barvu. Z vody a cukru vařte sirup a nechte vychladnout. Poté filtrujte infuzi, vytlačte veškerou tekutinu z okvětních lístků, promíchejte sirup a nalijte alkohol. Všechny tekutiny se mísí a ucpávají po dobu několika týdnů, aby se likér usadil a stal se co nejvíce vonný.
Květinový likér doma
Složení:
- voda - 2 l;
- cukr - 1,2 kg;
- vodka - 500 ml;
- kyselina citrónová - 20 g;
- čajové okvětní lístky.
Příprava
Připravte sirup z cukru a vody a nechte ho zcela vychladnout, pak jej nalijte do nádoby a vylijte plátky. Čím více okvětních lístků je umístěno v sirupu, tím víc nasýtený a aromatický bude alkohol. Také do něj vléváme vodku, korkujeme ji a zašleme, abychom trvaly měsíc ve tmě. Poté filtrujte a nalijte do kontejnerů pro skladování nebo použití. V zásadě je likér připraven a může být ochutnáván, ale je lepší nechat to trochu víc. Hotová tekutina může být dlouho uložena v korkových láhvích nebo plechovkách. Pokud se vám líbí tlustý a sladký likér, pak můžete přidat cukr a 2 kg, pak nápoj bude silný a měkký.
Recept na likér z růžových lístků na vodku
Složení:
- čajové okvětní lístky;
- vodka - 500 ml;
- cukr - 180 g;
- voda - 160 ml.
Příprava
Potřebujeme litrový hrnce a válec pro výrobu likéru. Okvětní lístky jsou promyty, vysušeny a opatrně po částech, zaspáváme do nádoby a co nejvíce se zalomíme pomocí válcovacího kolíku. Po takovém postupu se éterické oleje mnohem snazší uvolní.
Naplňte vodku postupně tak, aby bylo vše v pořádku, uzavřete víčkem kapronu a odstraňte po dobu 3-4 týdnů, aby se naplnil, nejlépe na nějakém temném místě. Po naléhání filtr přes gázu vytlačte veškerou tekutinu a nalijte ji zpět do džbánu. Vyloučíme sirup z vody a cukru a ochlazujeme jej úplně, přidáme do tinktury, promícháme a znovu odložíme na 1-1,5 měsíce. Barva by měla být nasycená, rubínově hnědá, ale současně průhledná. Pokud přidáte pár květů do okvětních lístků, pak nakonec bude likér vypadat lehce koláčový, někdo jako tento odstín.
Rychlá růžová čajová lžička
Všechny předchozí receptury jsou určeny pro dlouhou dobu vaření a z tohoto receptu se naučíte, jak rychle připravit aromatický a chutný likér.
Složení:
- růžové lístky - 500 g;
- voda - 0,4 litru;
- vodka - 500 ml;
- cukr - 1 kg;
- kyselina citrónová - 15
Příprava
Od té doby Růžové plátky jsou velmi lehké a je obtížné sbírat tolik lidí najednou, můžete to udělat v několika etapách. Zhromažďujeme okvětní lístky, nalijeme vodku jen tak sotva pokryjeme, dáme na slunce po dobu 3 dnů. Když kvetou následující pupeny, postup se opakuje atd. dokud nebude zadáno správné množství. Všechny části filtrujeme a my se připojujeme. Vařte sirup z vody, kyseliny citronové a cukru a přidejte do infuze, je důležité sledovat poměr 1: 1. Dále korku a trváme v chladničce další tři dny.