Masala Tea - recept

Co je masala? Samotné slovo "masala" znamená "směs koření". To znamená, že je to čaj s kořením, cukrem a mlékem. Masala čaj recept přišel k nám z Indie, kde je velmi běžné. Existuje mnoho způsobů, jak to zvládnout. Kromě jeho příznivých vlastností je indický masala čaj také velmi chutný nápoj, který může být použit v dopoledních hodinách pro zvýšení vaší nálady a síly po celý den. Dokonale se zahřeje, posiluje imunitu, tónuje celé tělo.

Složení čajové masaly je velmi rozmanité, ale má hlavní složky:

čaj - obvykle používá černý klasický čaj, protože je více nasycený a koláče. Zelený čaj je mnohem horší v kombinaci s různými kořeními. Nezapomeňte, že v masala čaji jsou hlavními složkami vždy koření. Proto by měla být bez výrazné chuti a vůně, je nejlepší dát přednost přírodním čajům bez příchutí;
mléko - v Indii pro přípravu tohoto čaje vždy používejte pouze buvolí mléko. Má vyšší obsah tuku a hustotu ve srovnání s krávou. Jeho hlavním rysem je jeho chuť. Má příjemnou vůni a barvu muškátového oříšku. Mléko z jiných zvířat se nepoužívá pro čaj masala;
sladké ingredience - přidává se hnědý cukr, aby se vytvořila sladká chuť v Indii. Ale je také možné úspěšně používat rafinovaný cukr bez cizí chuti a zápachu;
koření - nejrozmanitější jsou používány. Tento kardamom a zázvor a černý pepř, a hřebíček, semena fenyklu a okvětní lístky růží, mandle atd.

Chcete-li vyzkoušet tento vynikající nápoj, absolutně nemusíte jít do Indie. Koneckonců, může být snadno připravena doma, překvapující každý s neobvyklým a pikantním receptorem.

Jak vyrobit masala čaj?

Složení:

zelený kardamom - 1 lžička;
skořicové tyčinky - 3 ks;
květy - 4 ks;
pepřový hrášek - 12 ks;
badyan zrna - 2 kusy;
smažený sen - 0,5 tsp.
voda - 200 ml;
černý čaj - 0,5 čajových lžiček;
mléko - 1 položka;
strouhaný zázvor - 0,5 lžičky;
cukr - podle chuti.

Příprava

Jak vyrobit masala čaj? Smíchejte koření trochu smažit v horké pánvi a nalijte do skleněné nádoby s pevným víkem. Nyní, jako obvykle, připravujeme jednoduchý černý čaj bez příchutí a trváme 10 minut. Pak vylijte poloviční sklenici vody do turka, počkejte, až se vaří, a hodí 0,5 lžičky vařených koření a trochu strouhaného zázvoru. Vařte všechny 30 vteřin, zakryjte víkem a nechte na chvíli vařit.

Černý čaj a odvar z koření jemně filtrujte přes sítko a promícháme. Do hotového roztoku nalijte horké mléko, přidejte cukr na chuť a nalijte do pohárků. Připravená čajová masala se může opil jak v horkém, tak v chladu.

Jak vyrobit masala čaj?

Složení:

mléko - 1 položka;
zelený kardamom - 1 lžička;
černý kardamom - 0,5 lžíce;
květy - 0,5 lžíce;
hrášek sladkého pepře - 2 ks;
1 skořicovou tyčinku;
strouhaný zázvor - 1 polévková lžíce. lžíce;
muškátový oříšek - chuť;

med - na chuť;
černý listový čaj.

Příprava

Kachny, skořice a novinka jsou důkladně rozemleté v mixéru. Čerstvý kořen mého zázvoru, slupky a kůry na jemné struhadlo. Přidáme mléko na oheň a jakmile začne vařit, přidejte všechny koření: kardamové zrna, hřebíček, pepř, muškátový oříšek, skořici a zázvor. Vařte mléko na nízké teplotě po dobu 2 minut. Tentokrát se vaříme až do černého čaje a pak přes síto nalijeme horké mléko s kořením. Přidejte med dle chuti, promíchejte a zkuste!